Peynir ve ahududu tartı

Peynirli ve ahududulu tart: kasvetli günler için mükemmel tatlı-ekşi bir lezzet. Bu tarif, peynirin kremsi tadını ahududunun tazeliğiyle harmanlayarak herkesin damak zevkini şımartacak bir tatlı oluşturuyor. İster evde rahat bir öğleden sonra, ister arkadaşlarla bir buluşma olsun, bu şık tart ideal bir seçimdir. Hazırlık sürecine başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 9

Malzemeler:

Hamur için:
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı tam tahıllı pirinç unu
- 10 yemek kaşığı soğuk su
- 7 yemek kaşığı yağ
- 2 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın

İç harcı için:
- 400 g taze peynir
- 220 g krema
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 dolu yemek kaşığı irmik
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 3 dolu yemek kaşığı şurup içindeki ahududu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, un, tam tahıllı pirinç unu, esmer şeker ve tarçını karıştırıyoruz. Bu malzemeler hamurumuza ince ama zengin bir aroma katacak. Daha sonra yağı ve soğuk suyu ekleyip, bir spatula veya ellerimizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz.

İpucu: Daha fazla aroma eklemek isterseniz, hamuru açmadan önce tarçını ekleyebilirsiniz, ancak malzemeleri karıştırırken de ekleyebilirsiniz.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
Bir blenderda taze peyniri, kremayı, yumurtayı ve irmiği karıştırıyoruz. Bu karışım, kremsi ve lezzetli bir iç harç oluşturacak. Daha sonra bal, un, şurup içindeki ahududu, tarçın ve rom aromasını ekliyoruz. Bir kaşıkla homojen olana kadar karıştırıyoruz, ahududuları fazla ezmemeye dikkat ederek, iç harçta birkaç bütün parça kalmasını sağlıyoruz.

Adım 3: Tartın montajı
Fırını 190°C'ye ısıtıyoruz. Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirecek şekilde açıyoruz. Hamuru, tereyağı ve pirinç unu ile yağlanmış bir kalıba (20 x 20 cm) aktarıyoruz ve kenarları iyice kaplamaya dikkat ediyoruz. Hazırlanan hamurun üzerine peynirli iç harcı döküyoruz ve bir spatula ile düzlüyoruz.

Adım 4: Pişirme
Önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştiriyoruz ve iç harcı sertleşip kenarları altın rengi alana kadar 45-50 dakika pişiriyoruz. Her fırının kendine özgü özellikleri olduğu için pişirmeyi dikkatlice takip etmek önemlidir.

Adım 5: Soğutma ve servis
Tart piştikten sonra, yaklaşık 15 dakika kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz. Soğuduktan sonra tart kareler halinde kesilebilir ve servis edilebilir. Üzerini birkaç taze ahududu veya bir damla bal ile süsleyebilirsiniz.

Kişisel önerim: Eğer taze bir dokunuş eklemek isterseniz, iç harcı pişirmeden önce üzerine biraz taze sıkılmış limon suyu serpmeyi deneyin. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve hoş bir kontrast ekleyecektir.

Besin değerleri
Bu peynirli ve ahududulu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Taze peynir mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır ve ahududular önemli miktarda antioksidan ve C ve K vitaminleri sağlar. Ayrıca, tam tahıllı pirinç unu daha yüksek lif içeriğine sahiptir ve sindirimi destekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Ahududuları başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, böğürtlen, yaban mersini veya hatta şeftali veya kayısı parçaları gibi diğer orman meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, plastik filmle kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Bu tart ile hangi içecekler uyumlu?
Bir fincan meyve çayı veya taze limonata bu tart ile mükemmel bir eşleşme olacaktır. Daha şık bir seçenek için yarı kuru beyaz şarap deneyin.

4. Glutensiz bir versiyon kullanmam mümkün mü?
Evet, buğday ununu badem unu ve pirinç unu karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak malzeme etiketlerini kontrol ettiğinizden emin olun.

5. Tartın dokusunu nasıl geliştirebilirim?
Eğer daha gevrek bir taban isterseniz, hamura 1-2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.

Umarım bu lezzetli peynirli ve ahududulu tart tarifini denersiniz. Bu, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve sıradan bir günü özel bir güne dönüştürecek bir tatlıdır. Afiyet olsun!