Orman meyveli tart ve çilek kreması

Orman Meyveleri ve Çilek Kremalı Tart

Orman meyvelerinin taze aromalarını lezzetli çilek kremasıyla birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Orman meyveleri ve çilek kremalı tart, sadece görsel bir ziyafet değil, aynı zamanda her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzet patlamasıdır. Bu tarif kolayca yapılabilir ve kesinlikle hem aileyi hem de arkadaşları etkileyecektir.

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 2 saat (soğuma süresi dahil)
- Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Taban için:
- 375 ml süt
- 100 g irmik
- 3 yumurta (sarısını beyazından ayır)
- Bir tutam tuz
- 50 g yumuşak tereyağı
- 125 g esmer şeker
- 1 şişe vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 300 g lor peyniri
- 50 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Çilek kreması için:
- 350 ml süt
- 1 paket çilekli Ole kreması

Üzeri için:
- 500 g orman meyveleri (donmuş veya taze)
- 1 paket şeffaf jelatin
- Şeker (isteğe göre)
- Su (jelatin talimatlarına göre)

Hazırlık

1. Fırını ısıtın: Fırını 180°C (350°F) ısıtın. 24-26 cm çapında bir tart kalıbınız veya çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbınız olduğundan emin olun ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın.

2. İrmiği hazırlama: Küçük bir tencerede 375 ml sütü kısık ateşte ısıtın. Bir tutam tuz ekleyin ve sütü kaynatın. Kaynamaya başladığında irmiği ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çırpıcı ile karıştırabilirsiniz.

3. Taban karışımını hazırlama: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını esmer şeker, vanilya özü ve limon ile portakal kabuklarıyla çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Sarıları yavaş yavaş ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Başka bir kasede lor peynirini limon suyu ile çırpın, ardından soğuyan irmiği ekleyin. Tereyağı karışımını lor peynirinin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

4. Beyazları ekleme: Beyazları bir tutam tuz ile çırpın, sertleşene kadar. Yavaşça lor peyniri ve irmik karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için alttan yukarıya doğru dikkatlice karıştırın. Ardından, unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma ekleyin, nazikçe karıştırın.

5. Tabanı pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yaklaşık 40 dakika veya taban altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testini geçsin. Tamamen soğumasını bekleyin.

6. Çilek kremasını hazırlama: Bir kasede 350 ml sütü çilekli Ole kreması paketiyle ambalaj üzerindeki talimatlara göre karıştırın. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

7. Tartı birleştirme: Taban tamamen soğuduktan sonra çilek kremasını üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine dikkatlice orman meyvelerini yerleştirin.

8. Jelatini hazırlama: Jelatin kullanıyorsanız, orman meyvelerinin suyunu (veya tercihinize göre suyu) şekerle karıştırın, jelatin paketinin talimatlarına göre. Karışımı hafifçe ısıtın ve sıcak olarak meyvelerin üzerine dökün. Tartı buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın.

Şefin İpucu
Kişisel bir dokunuş katmak için, dekor olarak birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, renk kontrastı ve taze bir aroma ekleyecektir. Tartı vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin, ekstra kremalık için.

Beslenme Bilgileri
Bu tartın bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Lor peyniri ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve orman meyveleri temel vitaminler ve antioksidanlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, şeftali, erik veya hatta muz gibi mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz, farklı bir versiyon için.

2. Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Tabandaki şeker miktarını azaltın ve çilek kremasını şekersiz bir versiyonla değiştirin.

3. Bu tart ile hangi içecekler uyumlu?
Bir fincan yeşil çay veya tatlı beyaz şarap, tartın narin tatlarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

4. Tartı önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Tart, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için iyice kapladığınızdan emin olun.

Son Düşünceler
Orman meyveleri ve çilek kremalı tart, sadece bir tatlı değil, her lokmada neşe ve lezzet getiren bir gastronomik deneyimdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Bu tarifi denemeniz için sizi teşvik ediyorum ve sürecin her aşamasından keyif almanızı diliyorum. Afiyet olsun!