Multicooker'da kirazlı irmik pudingi

Multicooker'da kirazlı irmik pudingi genellikle öğle veya akşam yemeğinden sonra tatlı olarak, soğuk ya da yalnızca biraz soğutulmuş halde servis edilir. Süt ve irmik içini yumuşak yapar, yumurtalar da pişmiş kirazların etrafındaki karışımı bir arada tutar. Ben iyice soğutulmuş halini daha çok seviyorum; böylece tabakta şeklini koruyan dilimler kesebiliyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 54 dakika. Toplam süre: 69 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal ve 10 g protein.

Malzemeler

720 ml süt
180 g irmik
50 g tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı rendelenmiş misket limonu kabuğu
2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker (38 g)
200 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz

Hazırlık

1. Boil işlevini seçin ve 720 ml sütü kaynamaya başlayana kadar 10 dakika ısıtın. 2. Karıştırarak 180 g irmiği azar azar ekleyin, ardından 4 dakika pişirin. Karışım koyulaşır ve artık süt gibi akmaz. 3. Tereyağını, vanilya özütünü ve rendelenmiş misket limonu kabuğunu ekleyin, cihazı kapatın ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. 4. Yumurta aklarını şekerle sert bir köpük oluşana kadar çırpın. 5. Köpüğü tahta kaşık ya da spatulayla, alttan üste doğru hareketlerle irmiğe yedirin. Yumurta sarılarını, ardından çekirdekleri çıkarılmış kirazları ekleyin. 6. Bake işlevini seçin ve 150°C'de 20 dakika, ardından 180°C'de 20 dakika daha pişirin; orta kısmı koyulaşıp yüzeyi hafifçe kızarana kadar pişirin.

Notlar

Sert kirazların çekirdeklerini çıkarmak daha kolaydır ve çok yumuşak olanlara göre daha az su salarlar. Doku olarak bu puding, kaşıkla servis edilen sıcak irmikten çok, bağlanmış bir sütlaç kıvamına yakındır. Kiraz yerine 100 g kuru üzüm veya 80 g doğranmış ceviz kullanabilirsiniz; fındık da aynı miktarda, 80 g olarak uygundur. İrmik gluten içerir; ayrıca süt, tereyağı ve yumurta da kullanılır. Sade bir siyah çayla servis edin. Tatlı saatine kadar soğuması için hazırlamaya yemekten önce başlayın. Üzeri kapalı halde buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.