Gâteau de semoule aux cerises au multicuiseur

Name: Gâteau de semoule aux cerises au multicuiseur
Ingredients: 720 ml de lait; 180 g de semoule; 50 g de beurre; 1 cuillère à café d’essence de vanille; 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé; 2 œufs; 3 cuillères à soupe de sucre (38 g); 200 g de cerises dénoyautées

Désert - Gâteau de semoule aux cerises au multicuiseur par Antonela C. - Recettes Recipia

Le gâteau de semoule aux cerises au multicuiseur se sert généralement en dessert après le déjeuner ou le dîner, froid ou simplement refroidi. Le lait et la semoule lui donnent un cœur moelleux, et les œufs le tiennent autour des cerises cuites. Je le préfère bien frais, quand je peux couper des parts qui se tiennent dans l’assiette. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 54 minutes. Temps total : 69 minutes. Portions : 6. Environ 310 kcal et 10 g de protéines par portion.

Ingrédients

720 ml de lait
180 g de semoule
50 g de beurre
1 cuillère à café d’essence de vanille
1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
2 œufs
3 cuillères à soupe de sucre (38 g)
200 g de cerises dénoyautées

Préparation

1. Choisis la fonction Boil et fais chauffer 720 ml de lait pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. 2. Verse peu à peu 180 g de semoule en remuant, puis fais cuire 4 minutes. La préparation épaissit et ne coule plus comme du lait. 3. Ajoute le beurre, l’essence de vanille et le zeste de citron vert râpé, puis arrête l’appareil et mélange jusqu’à ce que le beurre fonde. 4. Fouette les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse ferme. 5. Incorpore la mousse à la semoule avec une cuillère en bois ou une spatule, en soulevant la préparation du bas vers le haut. Ajoute les jaunes, puis les cerises dénoyautées. 6. Choisis la fonction Bake et fais cuire 20 minutes à 150°C, puis encore 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le milieu soit pris et le dessus légèrement doré.

Remarques

Les cerises fermes sont plus faciles à dénoyauter et rendent moins de jus que les très molles. Côté texture, le gâteau se rapproche davantage d’un riz au lait pris que de la semoule chaude servie à la cuillère. À la place des cerises, tu peux mettre 100 g de raisins secs ou 80 g de noix hachées ; les noisettes conviennent aussi, à raison de 80 g. La semoule contient du gluten, et il y a aussi du lait, du beurre et des œufs. Sers-le avec un thé noir nature. Commence à le préparer avant le repas pour qu’il ait le temps de refroidir avant le dessert. Garde-le couvert au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.