Budincă de griș cu cireșe la multicooker

Budinca de griș cu cireșe la multicooker se servește de obicei ca desert după masa de prânz sau de seară, rece ori doar răcorită. Laptele și grișul îi dau un mijloc moale, iar ouăle o țin legată în jurul cireșelor coapte. Eu o prefer bine răcorită, când pot tăia felii care stau în farfurie. Pregătire: 15 minute. Gătire: 54 de minute. Timp total: 69 de minute. Porții: 6. Aproximativ 310 kcal și 10 g proteine pe porție.

Ingrediente

720 ml lapte
180 g griș
50 g unt
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță coajă rasă de lime
2 ouă
3 linguri zahăr (38 g)
200 g cireșe fără sâmburi

Preparare

1. Alege funcția Boil și încălzește 720 ml de lapte timp de 10 minute, până începe să fiarbă. 2. Toarnă treptat 180 g de griș, amestecând, apoi fierbe 4 minute. Compoziția se îngroașă și nu mai curge ca laptele. 3. Adaugă untul, esența de vanilie și coaja rasă de lime, apoi oprește aparatul și amestecă până se topește untul. 4. Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă. 5. Încorporează spuma în griș cu o lingură de lemn sau o spatulă, cu mișcări de jos în sus. Adaugă gălbenușurile, apoi cireșele fără sâmburi. 6. Selectează funcția Bake și coace 20 de minute la 150°C, apoi încă 20 de minute la 180°C, până când mijlocul este închegat și suprafața ușor rumenită.

Note

Cireșele ferme se curăță mai ușor de sâmburi și lasă mai puțin suc decât cele foarte moi. Ca textură, budinca e mai apropiată de o budincă de orez legată decât de grișul cald servit cu lingura. În locul cireșelor poți pune 100 g de stafide sau 80 g de nuci tocate; alunele merg tot în cantitate de 80 g. Grișul conține gluten, iar laptele, untul și ouăle sunt și ele prezente. Servește-o cu un ceai negru simplu. Începe să o pregătești înainte de masă, ca să aibă timp să se răcorească până la desert. Păstreaz-o acoperită la frigider cel mult 3 zile.