Bu lezzetli muffinleri hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın: 4 yumurta, 150 g şeker, 300 g yoğurt, 100 ml yağ, 2 yemek kaşığı bal, 1 paket kabartma tozu, 400 g un ve kuru meyveler, çikolata veya ceviz gibi favori dolgunuz. Ayrıca, elinizin altında birkaç muffin kalıbı olduğundan emin olun, ama yoksa, benim yaptığım gibi alüminyum folyo ile de geçiştirebilirsiniz.
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım kremsi ve açık bir renk alana kadar. Şimdi yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Yağı yavaş yavaş eklemeye devam edin, azar azar ekleyip sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin.
Eşit bir karışım elde ettikten sonra, balı hafifçe ısıtma zamanı, kaynatmadan, ve ardından kaseye ekleyin. Bu, muffinlerinize hoş bir tat ve ekstra nem sağlayacak. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından onları nazikçe yumurta sarısı karışımına ekleyin, hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazik hareketlerle karıştırın.
Ardından, iki yemek kaşığı limon suyu veya sirkeyle eritilmiş kabartma tozunu ekleyin ve iyi karıştırın. Son olarak, unu eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. İsterseniz, şimdi seçtiğiniz dolguyu eklemek için zamanıdır; bunun hamurda eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Muffin kalıplarını hazırlayın, ister klasik, ister alüminyum folyo olsun. Her kalıbı hazırlanan karışımdan 2-3 yemek kaşığı ile doldurun, muffinlerin pişirme sırasında kabarması için biraz yer bırakmaya dikkat edin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıpları bir tepsiye yerleştirin. Muffinleri yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin, ardından üzerlerine şeker serpin veya tercihinize göre karamel veya çikolata sosu ekleyin. Bu ince ve kabarık muffinler, doyurucu bir kahvaltı için veya öğün arası atıştırmalık olarak mükemmeldir. Onları bir fincan çay veya kahve ile tadın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım kremsi ve açık bir renk alana kadar. Şimdi yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Yağı yavaş yavaş eklemeye devam edin, azar azar ekleyip sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin.
Eşit bir karışım elde ettikten sonra, balı hafifçe ısıtma zamanı, kaynatmadan, ve ardından kaseye ekleyin. Bu, muffinlerinize hoş bir tat ve ekstra nem sağlayacak. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından onları nazikçe yumurta sarısı karışımına ekleyin, hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazik hareketlerle karıştırın.
Ardından, iki yemek kaşığı limon suyu veya sirkeyle eritilmiş kabartma tozunu ekleyin ve iyi karıştırın. Son olarak, unu eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. İsterseniz, şimdi seçtiğiniz dolguyu eklemek için zamanıdır; bunun hamurda eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Muffin kalıplarını hazırlayın, ister klasik, ister alüminyum folyo olsun. Her kalıbı hazırlanan karışımdan 2-3 yemek kaşığı ile doldurun, muffinlerin pişirme sırasında kabarması için biraz yer bırakmaya dikkat edin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıpları bir tepsiye yerleştirin. Muffinleri yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin, ardından üzerlerine şeker serpin veya tercihinize göre karamel veya çikolata sosu ekleyin. Bu ince ve kabarık muffinler, doyurucu bir kahvaltı için veya öğün arası atıştırmalık olarak mükemmeldir. Onları bir fincan çay veya kahve ile tadın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
-1 kutu yoğurt (350 g) Sonra yoğurt kutusunu ölçü birimi olarak alın -4 yumurta -yarım kutu şeker -yarım kutu yağ -2 kutu un -1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı) -2 yemek kaşığı bal `harcı` için biraz oynayabilirsiniz. Ben 5 cevizden (hafif kavrulmuş) ceviz içi, lokum, kuru üzüm ve pişirme çikolatası boyutunda küçük parçalar ekledim. Ama dondurulmuş meyveler (yaban mersini, frenk üzümü, ahududu) ve kavrulmuş fıstıklar da iyi gider.