Pour préparer ces délicieux muffins, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : 4 œufs, 150 g de sucre, 300 g de yaourt, 100 ml d'huile, 2 cuillères à soupe de miel, 1 sachet de levure chimique, 400 g de farine et votre garniture préférée, qui peut être composée de fruits secs, de chocolat ou de noix. Assurez-vous également d'avoir quelques moules à muffins à portée de main, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez improviser avec du papier aluminium, comme je l'ai fait.
Commencez par séparer les jaunes des blancs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. C'est le moment d'ajouter le yaourt, en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène. Continuez à incorporer l'huile progressivement, en l'ajoutant petit à petit et en mélangeant constamment pour éviter qu'elle ne se fige.
Une fois que vous avez un mélange uniforme, il est temps de chauffer légèrement le miel, sans le faire bouillir, et de l'ajouter au bol. Cela donnera un goût agréable et une humidité supplémentaire à vos muffins. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que vous obteniez une mousse ferme, puis incorporez-les délicatement dans le mélange de jaunes, en utilisant une spatule avec des mouvements délicats pour ne pas perdre l'air emprisonné.
Ensuite, ajoutez la levure chimique dissoute avec deux cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre, en mélangeant bien. Enfin, tamisez la farine et incorporez-la progressivement dans le mélange, en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Si vous le souhaitez, c'est le moment d'ajouter votre garniture choisie, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément dans la pâte.
Préparez les moules à muffins, qu'ils soient classiques ou en papier aluminium. Remplissez chaque moule avec 2-3 cuillères à soupe du mélange préparé, en veillant à laisser un peu d'espace pour permettre aux muffins de lever pendant la cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez les moules sur une plaque. Faites cuire les muffins pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre ou ajoutez une sauce au caramel ou au chocolat, selon vos préférences. Ces muffins fins et moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner copieux ou comme collation entre les repas. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café, et appréciez chaque bouchée!
Commencez par séparer les jaunes des blancs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. C'est le moment d'ajouter le yaourt, en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène. Continuez à incorporer l'huile progressivement, en l'ajoutant petit à petit et en mélangeant constamment pour éviter qu'elle ne se fige.
Une fois que vous avez un mélange uniforme, il est temps de chauffer légèrement le miel, sans le faire bouillir, et de l'ajouter au bol. Cela donnera un goût agréable et une humidité supplémentaire à vos muffins. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que vous obteniez une mousse ferme, puis incorporez-les délicatement dans le mélange de jaunes, en utilisant une spatule avec des mouvements délicats pour ne pas perdre l'air emprisonné.
Ensuite, ajoutez la levure chimique dissoute avec deux cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre, en mélangeant bien. Enfin, tamisez la farine et incorporez-la progressivement dans le mélange, en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Si vous le souhaitez, c'est le moment d'ajouter votre garniture choisie, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément dans la pâte.
Préparez les moules à muffins, qu'ils soient classiques ou en papier aluminium. Remplissez chaque moule avec 2-3 cuillères à soupe du mélange préparé, en veillant à laisser un peu d'espace pour permettre aux muffins de lever pendant la cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez les moules sur une plaque. Faites cuire les muffins pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre ou ajoutez une sauce au caramel ou au chocolat, selon vos préférences. Ces muffins fins et moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner copieux ou comme collation entre les repas. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café, et appréciez chaque bouchée!
Ingrédients
-1 boîte de yaourt (350 g) Ensuite, prenez la boîte de yaourt comme unité de mesure -4 œufs -une demi-boîte de sucre -une demi-boîte d'huile -2 boîtes de farine -1 sachet de levure chimique (1 cuillère à café) -2 cuillères à soupe de miel Pour la `garniture`, vous pouvez jouer un peu. J'ai ajouté les noix de 5 noix (légèrement grillées), des loukoums, des raisins secs et de petits morceaux de la taille d'un grain de café de chocolat de cuisine. Mais des fruits congelés (myrtilles, groseilles, framboises) et des cacahuètes grillées fonctionnent également bien.