Per preparare questi deliziosi muffin, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari: 4 uova, 150 g di zucchero, 300 g di yogurt, 100 ml di olio, 2 cucchiai di miele, 1 bustina di lievito in polvere, 400 g di farina e il tuo ripieno preferito, che può essere composto da frutta secca, cioccolato o noci. Inoltre, assicurati di avere a disposizione alcune forme per muffin, ma se non le hai, puoi improvvisare con della carta alluminio, come ho fatto io.
Inizia separando i tuorli dagli albumi. In una grande ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa cremoso e chiaro. Questo è il momento di aggiungere lo yogurt, mescolando bene per ottenere una consistenza omogenea. Continua a incorporare l'olio gradualmente, aggiungendolo poco alla volta e mescolando costantemente per evitare che si cagli.
Una volta ottenuto un composto uniforme, è tempo di riscaldare leggermente il miele, senza farlo bollire, e aggiungerlo nella ciotola. Questo darà un sapore gradevole e umidità extra ai tuoi muffin. In un'altra ciotola, monta gli albumi fino a ottenere una schiuma ferma, poi incorporali delicatamente nel composto di tuorli, usando una spatola con movimenti delicati per non perdere l'aria intrappolata.
Successivamente, aggiungi il lievito sciolto con due cucchiai di succo di limone o aceto, mescolando bene. Infine, setaccia la farina e incorporala gradualmente nel composto, mescolando delicatamente per evitare grumi. Se lo desideri, ora è il momento di aggiungere il ripieno scelto, assicurandoti che sia distribuito uniformemente nell'impasto.
Prepara le forme per muffin, siano esse classiche o di alluminio. Riempi ogni forma con 2-3 cucchiai del composto preparato, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio per consentire ai muffin di lievitare durante la cottura. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e posiziona le forme su una teglia. Cuoci i muffin per circa 30 minuti, o fino a quando diventano dorati e superano il test dello stuzzicadenti.
Dopo averli tolti dal forno, lasciali raffreddare leggermente, poi spolverali con zucchero o aggiungi una salsa di caramello o cioccolato, a seconda delle tue preferenze. Questi muffin fini e soffici sono perfetti per una colazione abbondante o come spuntino tra i pasti. Gustali con una tazza di tè o caffè e godi ogni morso!
Inizia separando i tuorli dagli albumi. In una grande ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa cremoso e chiaro. Questo è il momento di aggiungere lo yogurt, mescolando bene per ottenere una consistenza omogenea. Continua a incorporare l'olio gradualmente, aggiungendolo poco alla volta e mescolando costantemente per evitare che si cagli.
Una volta ottenuto un composto uniforme, è tempo di riscaldare leggermente il miele, senza farlo bollire, e aggiungerlo nella ciotola. Questo darà un sapore gradevole e umidità extra ai tuoi muffin. In un'altra ciotola, monta gli albumi fino a ottenere una schiuma ferma, poi incorporali delicatamente nel composto di tuorli, usando una spatola con movimenti delicati per non perdere l'aria intrappolata.
Successivamente, aggiungi il lievito sciolto con due cucchiai di succo di limone o aceto, mescolando bene. Infine, setaccia la farina e incorporala gradualmente nel composto, mescolando delicatamente per evitare grumi. Se lo desideri, ora è il momento di aggiungere il ripieno scelto, assicurandoti che sia distribuito uniformemente nell'impasto.
Prepara le forme per muffin, siano esse classiche o di alluminio. Riempi ogni forma con 2-3 cucchiai del composto preparato, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio per consentire ai muffin di lievitare durante la cottura. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e posiziona le forme su una teglia. Cuoci i muffin per circa 30 minuti, o fino a quando diventano dorati e superano il test dello stuzzicadenti.
Dopo averli tolti dal forno, lasciali raffreddare leggermente, poi spolverali con zucchero o aggiungi una salsa di caramello o cioccolato, a seconda delle tue preferenze. Questi muffin fini e soffici sono perfetti per una colazione abbondante o come spuntino tra i pasti. Gustali con una tazza di tè o caffè e godi ogni morso!
Ingredienti
-1 scatola di yogurt (350 g) Poi prendi la scatola di yogurt come unità di misura -4 uova -mezza scatola di zucchero -mezza scatola di olio -2 scatole di farina -1 bustina di lievito in polvere (1 cucchiaino) -2 cucchiai di miele Per il `ripieno` puoi giocare un po'. Ho aggiunto i semi di 5 noci (leggermente tostati), lokum, uvetta e piccoli pezzi delle dimensioni di un chicco di caffè di cioccolato da cucina. Ma anche la frutta congelata (mirtilli, ribes, lamponi) e le noccioline tostate funzionano bene.