Pentru a prepara aceste brioșe delicioase, începe prin a aduna toate ingredientele necesare: 4 ouă, 150 g de zahăr, 300 g de iaurt, 100 ml de ulei, 2 linguri de miere, 1 plic de praf de copt, 400 g de făină și umplutura preferată, care poate fi compusă din fructe confiate, ciocolată sau nuci. De asemenea, asigură-te că ai la îndemână câteva forme de brioșe, dar dacă nu ai, poți improviza cu folii din aluminiu, așa cum am făcut eu.
Începe prin a separa gălbenușurile de albușuri. Într-un bol mare, freacă gălbenușurile cu zahărul, până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Acesta este momentul în care adaugi iaurtul, amestecând bine pentru a obține o textură omogenă. Continuă să încorporezi uleiul treptat, adăugându-l câte puțin și amestecând constant pentru a nu se bruma.
După ce ai obținut o compoziție uniformă, este timpul să încalzești puțin mierea, fără a o fierbe, și să o adaugi în bol. Aceasta va oferi un gust plăcut și o umiditate suplimentară brioșelor tale. Într-un alt bol, bate albușurile până când obții o spumă fermă, apoi încorporează-le ușor în amestecul de gălbenușuri, utilizând o spatulă cu mișcări delicate pentru a nu pierde aerul acumulat.
Apoi, adaugă praful de copt stins cu două linguri de suc de lămâie sau cu oțet, amestecând bine. În final, cernem făina și o încorporăm treptat în compoziție, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă dorești, acum este momentul să adaugi umplutura aleasă, asigurându-te că aceasta este distribuită uniform în aluat.
Pregătește formele de brioșe, fie că sunt clasice, fie din folie de aluminiu. Umple fiecare formă cu 2-3 linguri din compoziția obținută, având grijă să lași puțin spațiu pentru a permite brioșelor să crească în timpul coacerii. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și așază formele pe o tavă. Coace brioșele timp de aproximativ 30 de minute, sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea.
După ce le-ai scos din cuptor, lasă-le să se răcească puțin, apoi pudrează-le cu zahăr sau adaugă un sos de caramel sau de ciocolată, în funcție de preferințele tale. Aceste brioșe fine și pufoase sunt perfecte pentru un mic dejun copios sau ca gustare între mese. Savurează-le alături de o ceașcă de ceai sau cafea, și bucură-te de fiecare mușcătură!
Începe prin a separa gălbenușurile de albușuri. Într-un bol mare, freacă gălbenușurile cu zahărul, până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Acesta este momentul în care adaugi iaurtul, amestecând bine pentru a obține o textură omogenă. Continuă să încorporezi uleiul treptat, adăugându-l câte puțin și amestecând constant pentru a nu se bruma.
După ce ai obținut o compoziție uniformă, este timpul să încalzești puțin mierea, fără a o fierbe, și să o adaugi în bol. Aceasta va oferi un gust plăcut și o umiditate suplimentară brioșelor tale. Într-un alt bol, bate albușurile până când obții o spumă fermă, apoi încorporează-le ușor în amestecul de gălbenușuri, utilizând o spatulă cu mișcări delicate pentru a nu pierde aerul acumulat.
Apoi, adaugă praful de copt stins cu două linguri de suc de lămâie sau cu oțet, amestecând bine. În final, cernem făina și o încorporăm treptat în compoziție, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă dorești, acum este momentul să adaugi umplutura aleasă, asigurându-te că aceasta este distribuită uniform în aluat.
Pregătește formele de brioșe, fie că sunt clasice, fie din folie de aluminiu. Umple fiecare formă cu 2-3 linguri din compoziția obținută, având grijă să lași puțin spațiu pentru a permite brioșelor să crească în timpul coacerii. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și așază formele pe o tavă. Coace brioșele timp de aproximativ 30 de minute, sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea.
După ce le-ai scos din cuptor, lasă-le să se răcească puțin, apoi pudrează-le cu zahăr sau adaugă un sos de caramel sau de ciocolată, în funcție de preferințele tale. Aceste brioșe fine și pufoase sunt perfecte pentru un mic dejun copios sau ca gustare între mese. Savurează-le alături de o ceașcă de ceai sau cafea, și bucură-te de fiecare mușcătură!
Ingrediente
-1 cutie iaurt (350 g) Apoi luati cutia de iaurt drept unitate de masura -4 oua -o jumatate cutie zahar -o jumatate cutie ulei -2 cutii faina -1 plic praf de copt (1 lingurita) -2 linguri miere Pentru `umplutura` va puteti juca putin. Eu am pus samburii de la 5 nuci (putin prajiti), rahat si stafide si bucatele mici cat bobul de cafea de ciocolata de menaj. Dar mai merg fructe congelate (afine, coacaze, zmeura), alune prajite.