Mango ve Erikli Kek

Mango ve Erikli Kek - Tatlı ve Aromatik Bir Şımartma

Bugün sizi mango'nun egzotik tatlarını eriklerin ince tatlılığı ile birleştiren bir kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu kek her dilimde bir parça mutluluk getiriyor. Arkadaş buluşmaları, aile kutlamaları veya sadece hafta sonu akşamları kendinizi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 55-55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler

- 2 büyük, taze yumurta
- 100 g toz şeker
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı
- 250 g elenmiş un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı)
- 2 olgun mango
- 2 olgun erik
- Süsleme için vanilyalı şeker ve tarçın
- Bir tutam tuz

Tarifin Arkasındaki Hikaye

Mango ve erik ile yapılan kek, meyvelerin en lezzetli döneminde yazları hatırlatan lezzetli bir kombinasyondur. Tropikal, tatlı ve sulu mango, aromatik eriklerle mükemmel bir uyum sağlıyor ve damak tadınızı şenlendiren bir tat senfonisi yaratıyor. Bu tarif mevsim meyvelerine göre uyarlanabilir, bu da ona muazzam bir esneklik kazandırır.

Adım Adım

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Öncelikle unu eleyin ve tüm malzemeleri ölçün.

Adım 2: Yumurtaları Çırpma
Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile birlikte çırpın, karışım homojen ve hafif köpüklü olana kadar. Bu işlem hamura hava katacak ve keki daha kabarık hale getirecektir. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3: Tereyağını Karıştırma
Başka bir kasede, yumuşak tereyağını (oda sıcaklığında) kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın. Ardından yumurta karışımını tereyağına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Hamurun havadar dokusunu korumak için fazla çırpmamaya dikkat edin.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Elenmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula kullanarak. Dikkatlice karıştırın, topaklanmamaya özen gösterin. Kekin kabarık olması için karışımın havadar kalması esastır.

Adım 5: Meyvelerin Hazırlanması
Mango'yu soyun ve elde edilen meyvenin yarısını küçük küpler halinde kesin. Bu küpleri kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu parçalar, ilginç bir doku ve yoğun bir tat katacaktır.

Adım 6: Tepsinin Hazırlanması
Bir fırın tepsisini ince bir tereyağı tabakası ve biraz un ile yağlayın, böylece kekin yapışmasını önleyebilirsiniz. Hamuru tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin.

Adım 7: Meyvelerin Yerleştirilmesi
Kalan mango ve erikleri dilimleyin, ardından hamurun üzerine yerleştirin. Güzel bir desen oluşturabilir veya sadece eşit şekilde yayabilirsiniz. Üzerine vanilyalı şeker ve tarçın serpin, böylece bir aroma dokunuşu elde edin.

Adım 8: Pişirme
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Bu, kekin ortasına bir kürdan soktuğunuzda temiz çıkması gerektiği anlamına gelir.

Adım 9: Soğutma ve Servis
Kek piştikten sonra, yaklaşık 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarabilirsiniz. Evde tatlı severler yoksa, keki dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerisi
Bu kek, vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Mango ve erik aromalarının kremalı bir dondurma ile birleşimi gerçek bir lezzet şöleni olacaktır.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Alternatif Meyveler: Mango veya erik yoksa, şeftali, kayısı veya elma gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Kuruyemiş Eklemek: Ekstra çıtırlık için karışıma doğranmış ceviz veya badem ekleyin.
- Glazür: Pudra şekeri ve portakal suyu ile yapılmış basit bir glazür, bu keki gerçek bir lezzet haline getirebilir.

Besin Değerleri

Mango, C vitamini ve A vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve bağışıklık sistemi ile cilt üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Erikler antioksidanlar ve lif içerir, sindirim için mükemmeldir. Bu kek sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerleri de taşır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha fazla besin alırsınız.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklanabilir.
- Vejeteryanlar için uygun mu? Bu tarif yumurta ve tereyağı içeriyor, ancak yumurta yerine muz ve tereyağı yerine margarin kullanarak tarifi vejeteryan hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Mango ve erik ile yapılan kek, lezzetli ve aromatik bir tatlıyı tatmak isteyen herkes için harika bir seçimdir. Harika bir tat ve kabarık bir doku ile, her türlü etkinlik için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir. Farklı malzemelerle denemekten çekinmeyin ve kekinizi istediğiniz gibi kişiselleştirin! Afiyet olsun ve bol şanslı tatlılar dilerim!