Gâteau à la Mangue et aux Prunes

Gâteau à la mangue et aux prunes - Une Douceur Aromatique

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de gâteau qui allie non seulement les saveurs exotiques de la mangue à la douceur subtile des prunes, mais qui apporte également une touche de joie dans chaque part. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, que ce soit une rencontre entre amis, une fête en famille ou tout simplement un dessert pour vous gâter lors des soirées de week-end. Allons-y !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 55-55 minutes
Nombre de portions : 8-10 portions

Ingrédients

- 2 gros œufs, frais
- 100 g de sucre granulé
- 150 g de beurre, à température ambiante
- 250 g de farine, tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d'une orange (environ 1-2 cuillères à soupe)
- 2 mangues mûres
- 2 prunes, bien mûres
- Sucre vanillé et cannelle, pour décorer
- Une pincée de sel

L'histoire derrière la recette

Le gâteau à la mangue et aux prunes est une combinaison délicieuse qui nous rappelle les étés chauds, lorsque les fruits atteignent leur pleine saveur. La mangue, un fruit tropical sucré et juteux, se marie parfaitement avec les prunes parfumées, créant une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Cette recette peut être adaptée en fonction des fruits de saison, offrant ainsi une incroyable polyvalence.

Étape par étape

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Cela aidera à obtenir une pâte homogène. Commencez par tamiser la farine et mesurer tous les ingrédients.

Étape 2 : Battre les œufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux. Ce processus ajoutera de l'air à la pâte, rendant le gâteau plus moelleux. Ajoutez le zeste d'orange et mélangez bien.

Étape 3 : Mélanger le beurre
Dans un autre bol, battez le beurre mou (à température ambiante) jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ensuite, incorporez le mélange d'œufs au beurre, en mélangeant doucement. Il est important de ne pas trop battre pour maintenir une texture aérée.

Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs
Commencez à ajouter progressivement la farine tamisée et la levure chimique, en utilisant une spatule. Mélangez délicatement, en veillant à ne pas former de grumeaux. Il est essentiel de garder le mélange aussi aéré que possible pour obtenir un gâteau moelleux.

Étape 5 : Préparation des fruits
Épluchez la mangue et coupez la moitié de la pulpe en petits dés. Ajoutez ces dés à la pâte à gâteau et mélangez doucement. Ces morceaux ajouteront une texture intéressante et un goût intense.

Étape 6 : Préparation du moule
Tapissez un moule à gâteau d'une fine couche de beurre et un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le moule en veillant à la répartir uniformément.

Étape 7 : Disposition des fruits
Coupez la mangue restante et les prunes, puis disposez-les sur le dessus de la pâte. Vous pouvez créer un joli motif ou simplement les étaler uniformément. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle pour une touche d'arôme.

Étape 8 : Cuisson
Préchauffez le four à 175°C. Placez le moule au four et faites cuire le gâteau pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Cela signifie que si vous insérez un cure-dent au centre du gâteau, il doit ressortir propre.

Étape 9 : Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10-15 minutes. Ensuite, vous pouvez le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Si vous n'avez pas de gourmands à la maison, découpez le gâteau et saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant.

Suggestion de service
Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de thé parfumé. L'association des saveurs de mangue et de prunes avec une glace crémeuse sera un véritable délice.

Astuces et variations

- Fruits alternatifs : Si vous n'avez pas de mangue ou de prunes, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits de saison, comme des pêches, des abricots ou des pommes.
- Ajout de noix : Pour un peu de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées à la pâte.
- Glaçage : Un simple glaçage à base de sucre glace et de jus d'orange peut transformer ce gâteau en un véritable délice.

Bienfaits nutritionnels

La mangue est une excellente source de vitamine C et de vitamine A, ayant des effets bénéfiques sur le système immunitaire et la peau. Les prunes contiennent des antioxydants et des fibres, étant excellentes pour la digestion. Ce gâteau offre non seulement un goût merveilleux, mais également des bienfaits nutritionnels.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour un apport supplémentaire en nutriments.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Est-il adapté aux végétaliens ? Cette recette contient des œufs et du beurre, mais vous pouvez l'adapter en utilisant des substituts végétaliens comme des bananes pour les œufs et de la margarine pour le beurre.

Conclusion

Le gâteau à la mangue et aux prunes est un choix fantastique pour quiconque souhaite déguster un dessert délicieux et aromatique. Avec un goût merveilleux et une texture moelleuse, c'est une recette simple et rapide, parfaite pour toute occasion. N'hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients et à personnaliser votre gâteau comme vous le souhaitez ! Bon appétit et à de nombreux desserts réussis !