Prajitura cu mango si prune

Prajitura cu mango și prune - O Răsfățare Dulce și Aromată

Azi vă invit să descoperiți o rețetă de prăjitură care nu doar că îmbină aromele exotice ale mango-ului cu dulceața subtilă a prunelor, dar și aduce un strop de bucurie în fiecare felie. Această prăjitură este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o întâlnire cu prietenii, o sărbătoare de familie sau pur și simplu un desert care să vă răsfețe în serile de weekend. Haideți să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 55-55 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente

- 2 ouă mari, proaspete
- 100 g zahăr granulat
- 150 g unt, la temperatura camerei
- 250 g făină, cernută
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja rasă de la o portocală (aproximativ 1-2 linguri)
- 2 fructe mango coapte
- 2 prune, bine coapte
- Zahăr vanilat și scorțișoară, pentru decor
- Un praf de sare

Povestea din spatele rețetei

Prăjitura cu mango și prune este o combinație delicioasă ce ne aduce aminte de verile călduroase, când fructele sunt la apogeul savoarei lor. Mango-ul, un fruct tropical dulce și suculent, se îmbină perfect cu prunele aromate, creând o simfonie de gusturi ce îți va încânta papilele gustative. Această rețetă poate fi adaptată în funcție de fructele de sezon, oferind astfel o versatilitate uimitoare.

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la obținerea unui aluat omogen. Începeți prin a cernut făina și a măsura toate ingredientele.

Pasul 2: Bătutul ouălor
Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare, până când compoziția devine omogenă și ușor spumoasă. Acest proces va adăuga aer în aluat, făcând prăjitura mai pufoasă. Adăugați coaja rasă de portocală și amestecați bine.

Pasul 3: Amestecarea untului
Într-un alt bol, mixați untul moale (la temperatura camerei) până devine cremos. Apoi, încorporați amestecul de ouă în unt, amestecând ușor. Este important să nu mixați prea mult, pentru a menține textura aerată.

Pasul 4: Adăugarea ingredientelor uscate
Începeți să adăugați treptat făina cernută și praful de copt, folosind o spatulă. Amestecați cu grijă, având grijă să nu formați cocoloase. Este esențial să păstrați compoziția cât mai aerată pentru a obține o prăjitură pufoasă.

Pasul 5: Pregătirea fructelor
Decojați mango-ul și tăiați o jumătate din pulpa obținută în cuburi mici. Adăugați aceste cuburi în aluatul de prăjitură și amestecați ușor. Aceste bucăți vor adăuga o textură interesantă și un gust intens.

Pasul 6: Pregătirea tăvii
Tapetați o tavă de cuptor cu un strat subțire de unt și un pic de făină, pentru a preveni lipirea prăjiturii. Turnați aluatul în tavă, având grijă să-l distribuiți uniform.

Pasul 7: Așezarea fructelor
Feliati mango-ul rămas și prunele, apoi așezați-le deasupra aluatului. Puteți crea un model drăguț sau pur și simplu le puteți răspândi în mod uniform. Presărați zahărul vanilat și scorțișoara deasupra, pentru un strop de aromă.

Pasul 8: Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Introduceți tava în cuptor și coaceți prăjitura timp de 30-40 de minute, sau până când trece testul scobitorii. Aceasta înseamnă că, dacă introduceți o scobitoare în mijlocul prăjiturii, aceasta trebuie să iasă curată.

Pasul 9: Răcirea și servirea
După ce prăjitura este coaptă, lăsați-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi, o puteți scoate pe un grătar pentru a se răci complet. Dacă nu aveți pofticioși în casă, porționați prăjitura și presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

Sugestie de servire
Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de ceai aromat. Combinarea aromelor de mango și prune cu o înghețată cremoasă va fi o adevărată desfătare.

Trucuri și Variații

- Fructe alternative: Dacă nu aveți mango sau prune, puteți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersicile, caisele sau merele.
- Adăugarea nucilor: Pentru un plus de crocant, adăugați nuci sau migdale tocate în compoziție.
- Glazură: O glazură simplă din zahăr pudră și suc de portocală poate transforma această prăjitură într-un adevărat deliciu.

Beneficii nutriționale

Mango-ul este o sursă excelentă de vitamina C și vitamina A, având efecte benefice asupra sistemului imunitar și pielii. Prunele conțin antioxidanți și fibre, fiind excelente pentru digestie. Această prăjitură nu doar că oferă un gust minunat, dar și beneficii nutriționale.

Întrebări frecvente

- Pot folosi făină integrală? Da, puteți înlocui o parte din făină albă cu făină integrală pentru un plus de nutrienți.
- Cum pot păstra prăjitura? Prăjitura se poate păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider timp de o săptămână.
- Este potrivită pentru vegani? Această rețetă conține ouă și unt, dar puteți adapta rețeta folosind substituente vegane precum banane pentru ouă și margarină pentru unt.

Concluzie

Prăjitura cu mango și prune este o alegere fantastică pentru oricine dorește să savureze un desert delicios și aromat. Cu un gust minunat și o textură pufoasă, este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice ocazie. Nu ezitați să experimentați cu diferite ingrediente și să vă personalizați prăjitura așa cum vă place! Poftă bună și la cât mai multe deserturi reușite!