Krem peynirli ve böğürtlenli krep

Peynir kremalı ve böğürtlenli krep - Doku ve lezzetlerin lezzetli bir kombinasyonu

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Krepleri kim sevmez ki? Bu klasik yemek, nesiller boyunca zevkle yenmiş ve dünyadaki masalara bir parça mutluluk getirmiştir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya tatlı olarak servis edilsin, krepler gurmelerin kalplerinde özel bir yere sahiptir. Bu tarifte, sizi lezzetli bir peynir kreması ve taze böğürtlenlerle doldurulmuş kreplerle şımartmaya davet ediyorum. Hızlı, basit bir tatlıdır ama dolu dolu bir lezzet sunar.

Malzemeler:

*Krepler için:*
- 2 yumurta
- 25 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 250 ml maden suyu veya soda
- 250 g beyaz un
- Bir tutam tuz

*İç harcı için:*
- 500 g tatlı lor peyniri
- 100 g tam yağlı yoğurt (10%)
- 50 g pudra şekeri
- 150 g siyah böğürtlen

*Süsleme için:*
- 50 g siyah böğürtlen
- 50 ml nane şurubu

Kreplerin hazırlanması:

Öncelikle krep hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve toz şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı yaklaşık 5-7 dakika boyunca elektrikli bir mikserle çırpın, hacmi iki katına çıkana ve köpük gibi olana kadar çırpın. Bu önemli bir adımdır çünkü havanın hamura girmesi krepleri daha kabarık yapar.

Maden suyu ve tuzu karışıma ekleyin, hafifçe çırpmaya devam edin. Ardından, unu sıvı karışımın üzerine eleyerek, bir spatula veya silikon bir spatula ile un tamamen karışana kadar karıştırın. Hamuru çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu glutenin gelişmesine neden olur ve krepleri sertleştirir. Kaseyi plastik filmle kaplayın ve hamuru buzdolabında 15 dakika bekletin. Bu adım, glutenin gevşemesine yardımcı olur ve daha hassas krepler elde etmenizi sağlar.

Peynir kremasının hazırlanması:

Bu arada, lezzetli iç harcı hazırlayalım! Büyük bir kaseye tatlı lor peynirini, tam yağlı yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin. Malzemeleri 5 dakika boyunca bir mikser veya mutfak robotu ile karıştırın, pürüzsüz ve kremalı bir kıvam elde edene kadar. Son olarak, birkaçını süslemek için ayırarak böğürtlenleri ekleyin ve meyveleri ezmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın. Karıştırdıktan sonra kremayı folyo ile kaplayın ve krepler hazır olana kadar soğutun.

Kreplerin pişirilmesi:

Bir Fissler yapışmaz tavada, orta ateşte biraz yağ ısıtın. Hamuru tavaya dökmek için küçük bir kepçe kullanın, hamurun eşit şekilde dağılması için tavayı çevirin. Yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 1-2 dakika bekleyin, bu noktada krepin çevrileceği zamandır. Diğer tarafını da 1-2 dakika daha pişirin ve ardından krepi bir tabağa aktarın. Hamurun geri kalanıyla işlemi tekrarlayın, tavayı hafifçe yağlı tutmaya özen gösterin, böylece yapışmaz.

Kreplerin birleştirilmesi:

Tüm krepler soğuduktan sonra, her birini peynir kreması ile doldurun, miktar kişisel tercihlere bağlıdır. Ben şahsen iç harcı cömert kullanmayı tercih ediyorum, böylece her lokmanın tadını çıkarabiliyorum. Krepleri yarım katlayın veya istediğiniz gibi sarın.

Süsleme:

Taze bir dokunuş için, kreplerin üzerine birkaç taze böğürtlen ekleyin ve nane şurubu ile gezdirin. Bu detay sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda ferahlatıcı bir tat da ekler.

Servis önerileri:

Bu lezzetli krepler, ferahlatıcı bir tatlı veya kahvaltıda bir ikram olarak servis edilebilir. Nane çayı veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlarlar. Biraz zarafet katmak isterseniz, onları karamel sosu veya eritilmiş çikolata ile servis etmeyi deneyin.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Farklı tatlar için ahududu veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini eklemeyi deneyin.
- İç harca biraz kıtırlık katmak için doğranmış ceviz eklemek de ilginç bir seçenek.

Besin faydaları:

Peynir kremalı ve böğürtlenli krepler, peynir ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Böğürtlenler, lezzetlerinin yanı sıra, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve bağışıklık sistemi için faydalıdır. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir, bu da onu bir öğün veya tatlı için mükemmel bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS):

1. Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak çok nemli bir iç harç olmaması için iyice süzüldüğünden emin olun.

2. İç harca hangi diğer meyveleri ekleyebilirim?
Herhangi bir taze meyve veya meyve kompostosu harika bir uyum sağlar. Şeftali, çilek veya hatta muz ile denemeler yapabilirsiniz.

3. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri buzdolabında, kapalı bir şekilde, 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için, düşük ateşte bir tavada veya fırında kullanın.

4. Bu krepler veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için, yumurtaları nohut unu ve su karışımı ile, peyniri ise bitkisel bir alternatif ile değiştirebilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takmanın ve mutfak maceranıza başlamanın zamanı geldi! Peynir kremalı ve böğürtlenli krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmanın mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!