Kayısı reçelli mini tartlar

Mini kayısı reçelli tartlar - geleneği doğal tatlarla birleştiren bir tatlı! Bu basit ama şık tarif, bir kutlama, arkadaşlarla bir buluşma veya evde dinlendirici bir öğleden sonra için mükemmeldir. Her adımını sizinle paylaşacağım, böylece sonuç her zaman muhteşem olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 mini tart

Malzemeler:

Hamur için:
- 200 g un (kırılgan bir hamur elde etmek için kaliteli un seçin)
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı (tereyağı ince bir doku elde etmeye yardımcı olur)
- 1 yumurta sarısı (zengin bir tat ve güzel bir renk vermek için)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (esmer şeker karamelize bir nota ekler)
- 1 tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 30 ml soğuk su (hamuru bağlamak için)

İç harcı için:
- Kayısı reçeli (otantik bir tat için sevgiyle yapılmış ev yapımı bir reçel tercih edin)

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Geniş bir kasede unu koyun ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak tereyağını una yedirin, karışım ıslak kum gibi olana kadar. Bu, kırılgan ve iyi yapılandırılmış bir hamur sağlamak için klasik bir tekniktir.

2. Yumurta sarısını, esmer şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, ardından soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru hafifçe yoğurun, homojen olana kadar ve ellerinize yapışmayana kadar. Aşırı yoğurmaktan kaçının, böylece gluten gelişmez ve kırılgan doku korunur.

3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine ve aromaların gelişmesine yardımcı olduğu için çok önemlidir.

4. Dinlendirme süresi dolduktan sonra, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 3-5 mm kalınlığında açın.

5. Yuvarlak bir kesici (veya bir bardak) kullanarak hamurdan daireler kesin. Üstteki ızgarayı oluşturmak için yeterli hamurunuz olduğundan emin olun!

6. Kalan hamurdan, ızgarayı oluşturacak ince şeritler kesin.

7. Mini tart kalıplarını biraz yağ veya tereyağı ile yağlayın, ardından her kalıba hamur dairelerini yerleştirin ve şekle uyacak şekilde hafifçe bastırın.

8. Her tartın içine bir kaşık kayısı reçeli koyun. İç harcın hamurun kenarını aşmadığından emin olun, böylece pişirme sırasında sızmaz.

9. Reçelin üzerine hamur şeritlerini yerleştirerek çekici bir ızgara oluşturun.

10. Mini tartları yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar fırına verin.

11. Piştikten sonra, biraz soğumalarına izin verin ve ardından şık bir görünüm için üzerine şeker serpin.

Servis:

Bu mini kayısı reçelli tartlar sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Onları tek başına veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edin, mükemmel bir kontrast için. Bir fincan çay veya kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Varyasyonlar:

Denemek isterseniz, kayısı reçelini ahududu veya şeftali reçeli gibi diğer tatlarla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura ekstra bir tat vermek için tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.
- Zaman kazanmak istiyorsanız, satın alınmış bir hamur kullanabilirsiniz, ancak evde hamur hazırlarsanız tadı çok daha iyi olacaktır.
- Parlak bir görünüm elde etmek için, pişirmeden önce ızgarayı çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:

Her mini tart yaklaşık 150 kalori içerir, ancak kayısı reçelinin A ve C vitamini gibi temel vitaminler sağladığını belirtmek önemlidir. Ayrıca, kullanılan doğal malzemeler sayesinde, birçok ticari seçeneğe göre çok daha sağlıklı bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir hamur için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır.

2. Mini tartları nasıl saklayabilirim?
Onları oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak 2-3 günden fazla değil.

3. Mini tartları dondurabilir miyim?
Evet, çiğ mini tartları dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Bu basit ve lezzetli tarifi denemenizi öneririm; kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacaktır! Her lokmanın tadını çıkarın ve bu harika tatlının doğal tatlarının keyfini çıkarın. İyi pişirmeler!