अखरोट जाम के साथ मिनी टार्ट

मिनी खुबानी जैम टार्ट - एक मिठाई जो परंपरा और प्राकृतिक स्वाद को मिलाती है! यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण व्यंजन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह कोई त्योहार हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या घर पर आराम करने का एक दोपहर हो। मैं आपके साथ नुस्खा के हर चरण को साझा करूंगा, ताकि परिणाम हमेशा अद्भुत हो।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 12 मिनी टार्ट

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 200 ग्राम आटा (एक अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें, ताकि एक कुरकुरी पेस्ट्री प्राप्त हो)
- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन (मक्खन एक मुलायम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है)
- 1 अंडे की ज yol (एक समृद्ध स्वाद और सुंदर रंग देने के लिए)
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (ब्राउन शुगर एक कारमेल के स्वाद को जोड़ता है)
- 1 चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए)
- 30 मिली ठंडा पानी (पेस्ट्री को बांधने के लिए)

भरने के लिए:
- खुबानी जैम (एक घरेलू जैम चुनें, जो प्यार से बनाया गया हो, ताकि एक प्रामाणिक स्वाद मिले)

तैयारी:

1. सबसे पहले पेस्ट्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में आटा डालें और उसमें छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। अपनी उंगलियों के टिप का उपयोग करके मक्खन को आटे में मिलाएं, जब तक मिश्रण नम रेत जैसा न हो जाए। यह एक क्लासिक तकनीक है, जो एक कुरकुरी और अच्छी संरचना वाली पेस्ट्री सुनिश्चित करती है।

2. अंडे की ज yol, ब्राउन शुगर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें। पेस्ट्री को हल्के से गूंथें, जब तक यह समान और हाथों से चिपक न जाए। अधिक गूंथने से बचें, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और कुरकुरी बनावट बनी रहे।

3. पेस्ट्री को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मक्खन को ठंडा करने और स्वाद विकसित करने में मदद करता है।

4. आराम करने का समय खत्म होने के बाद, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को 3-5 मिमी मोटा करने के लिए एक सतह पर आटे को छिड़कें और बेलन से बेलें।

5. एक कटिंग रिंग (या एक गिलास) का उपयोग करके, आटे से गोलाकार काटें। सुनिश्चित करें कि आपके पास शीर्ष ग्रिड बनाने के लिए पर्याप्त आटा है!

6. बचे हुए आटे से पतली पट्टियाँ काटें, जो ग्रिड बनाएंगी।

7. मिनी टार्ट के आकार को थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर चिकना करें, फिर प्रत्येक आकार में आटे के गोलों को रखें, हल्के से दबाएं ताकि वे आकार में समायोजित हो सकें।

8. प्रत्येक टार्ट में एक चम्मच खुबानी जैम डालें। सुनिश्चित करें कि भराई आटे के किनारे से बाहर न जाए, ताकि बेकिंग के दौरान यह बह न जाए।

9. जैम के ऊपर आटे की पट्टियाँ रखें, एक आकर्षक ग्रिड बनाते हुए।

10. मिनी टार्ट को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

11. एक बार बेक होने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक सुंदर रूप के लिए उन पर चीनी छिड़कें।

सेवा:

ये मिनी खुबानी जैम टार्ट गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें अकेले परोसें या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ, एक सही विपरीत के लिए। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी!

विविधताएँ:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खुबानी जैम को अन्य प्रकारों जैसे रास्पबेरी या आड़ू के जैम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे में दालचीनी या वैनिला जैसे मसाले भी डाल सकते हैं, ताकि इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि बेहतर मिश्रण हो सके।
- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप खरीदी गई पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर पर पेस्ट्री बनाने से स्वाद बहुत बेहतर होगा।
- एक चमकदार रूप प्राप्त करने के लिए, आप बेकिंग से पहले ग्रिड को फेटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

प्रत्येक मिनी टार्ट में लगभग 150 कैलोरी होती है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खुबानी जैम आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन ए और सी भी लाता है। इसके अलावा, यह कई अन्य वाणिज्यिक विकल्पों की तुलना में एक बहुत ही स्वस्थ मिठाई है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया गया है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ आटे के लिए साबुत आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी।

2. मैं मिनी टार्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, लेकिन 2-3 दिनों से अधिक नहीं।

3. क्या मैं मिनी टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कच्चे मिनी टार्ट को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ते हुए।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ; यह निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगा! हर निवाले का आनंद लें और इस अद्भुत मिठाई के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लें। खुश बेकिंग!