Kayısı reçelli kabarık yumurta beyazı keki

Kayısı Reçelli Yumurta Akı Kek - Hafif ve Lezzetli Bir İkram

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Bu, her dilimde bir parça nostalji getiren kabarık bir kek. Diğer tariflerden kalan yumurta aklarını değerlendirmek için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir. Kayısı reçelli yumurta akı keki hafif, havadar ve lezzetli bir tat ile çıkarak, hafta sonu tatlısı veya ara öğün için ideal bir seçim haline gelir. Hazırlamak için adımları keşfetmenizi, ayrıca mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak bazı ipuçları ve önerileri keşfetmenizi öneririm.

Gerekli Malzemeler:

- 5 yumurta akı (oda sıcaklığına yakın)
- 140 g pudra şekeri (tercihen ince bir doku için)
- 100 g un
- 8 yemek kaşığı yağ (nötr bir yağ, örneğin ayçiçeği yağı)
- 8 yemek kaşığı süt (sığır sütü veya alternatif olarak bitkisel süt)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 paket vanilya şekeri
- bir tutam tuz
- kayısı reçeli (veya başka bir tercih edilen reçel, ama çok sıvı olmamalı)

Biraz Tarih

Yumurta akı keki, malzemeleri israf etmemek için on yıllardır evlerde kullanılan geleneksel bir tariftir. Geçmişte, mayonez veya diğer keklerin hazırlanmasından kalan yumurta aklarını kullanmak için ideal, popüler bir tatlıydı. Bu kabarık kek, hafif dokusu ve çok yönlülüğü sayesinde popülerlik kazanmıştır. Tercihlere bağlı olarak sade, reçel ile veya hatta glazürlü olarak servis edilebilir.

Adım Adım: Kabarık Kekin Hazırlanması

1. Fırının Hazırlanması
Öncelikle fırını 160°C'ye ısıtın. Eşit bir pişirme elde etmek için sıcaklığın doğru olması önemlidir. Yağlı kağıtla kaplı veya yağlanmış ve un serpilmiş uygun bir kek kalıbına sahip olduğunuzdan emin olun.

2. Yumurta Aklarını Çırpma
Temiz bir kasede 5 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Yüksek hızda çırpmak için elektrikli bir mikser kullanın, köpük haline gelene kadar çırpın. Yumurta aklarının daha iyi kabarması ve kabarık bir doku elde edilmesi için neredeyse oda sıcaklığında olması önemlidir.

3. Şeker Eklenmesi
Yumurta akları kabarcıklar oluşturmaya başladığında, pudra şekerini ve vanilya şekerini azar azar ekleyin. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü şeker, yumurta aklarını stabilize etmeye yardımcı olur.

4. Islak Malzemelerin Eklenmesi
Yumurta akı karışımına yağı ve sütü ekleyin. Havada oluşan kabarcıkları bozmayacak şekilde spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kuru Malzemelerin Hazırlanması
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, kuru malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesini ve hamurda topaklanma oluşmamasını sağlar. Un karışımını ıslak karışıma yavaşça ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale gelene kadar karıştırın.

6. Kalıbın Hazırlanması
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün, kekin pişerken kabaracağını göz önünde bulundurarak kalıbı fazla doldurmamaya dikkat edin. Yer yer kayısı reçeli ekleyerek mermer bir etki ve lezzetli bir tat oluşturun.

7. Pişirme
Kalıbı fırına yerleştirin ve 35 dakika pişirin. İlk 20 dakika boyunca fırın kapısını açmaktan kaçının, çünkü sıcaklık değişimi kekin sönmesine neden olabilir. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir şiş veya kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Soğutma ve Servis
Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice çıkarın ve dilimleyin. Sade ya da üzerine biraz kayısı reçeli ekleyerek servis yapıldığında lezzetlidir.

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları

- Reçel: İsterseniz ahududu, yaban mersini veya hatta reçel karışımı gibi başka bir sevdiğiniz reçeli kullanabilirsiniz. Çok sıvı reçeller kullanmamanız önerilir, çünkü bu kekin kıvamını etkileyebilir.

- Eklemeler: İsterseniz, tarçın veya limon kabuğu gibi ekstra aromalar ekleyerek tadı güçlendirebilirsiniz.

- Servis: Kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, daha sofistike bir tatlı için vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu yumurta akı keki tarifi, porsiyon boyutuna ve kullanılan reçel türüne bağlı olarak yaklaşık 150-170 kalori içeren nispeten hafif bir seçenektir. Yumurta akları mükemmel bir protein kaynağıdır ve kayısı reçeli vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ticari yumurta akı kullanabilir miyim?
Evet, ticari yumurta akları bir seçenek, ancak taze ve kaliteli olduklarından emin olun.

2. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurucuda iyi saklanır. Dilimleyip iyi paketleyerek dondurucu yanıklarından koruyabilirsiniz.

3. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kürdan testi yapın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Eğer hala nemli çatlaklar varsa, birkaç dakika daha fırında bırakın.

Kayısı reçelli bu kabarık kek tarifinden keyif almanızı umuyorum! Sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getiren her durum için mükemmel bir seçimdir. Farklı reçeller ve aromalarla deneyler yaparak kendi lezzetli varyasyonlarınızı yaratın!