ふわふわの卵白ケーキとアプリコットジャム

卵白とアプリコットジャムのふわふわケーキ - 軽やかで美味しいデリカテッセン

総調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：35分
分量：10-12

これは、各スライスにノスタルジーをもたらすふわふわのケーキです。これは、他の料理から残った卵白を使うのに最適なシンプルで迅速なレシピです。卵白のアプリコットジャムケーキは軽やかで、エアリーで、素晴らしい味わいで、週末のデザートや間食に最適な選択肢となります。作り方のステップや、完璧な結果を得るためのいくつかのテクニックやヒントを発見してください。

必要な材料：

- 卵白5個（室温に近い）
- 粉砂糖140g（できれば細かいテクスチャーのもの）
- 小麦粉100g
- 油8杯（中性油、ひまわり油など）
- 牛乳8杯（牛乳または植物性ミルク）
- ベーキングパウダー小さじ2
- バニラシュガー3袋
- 塩ひとつまみ
- アプリコットジャム（またはお好みの他のジャム、ただしあまり流動的でないもの）

ちょっとした歴史

卵白ケーキは、材料を無駄にしないために数十年にわたり家庭で使用されてきた伝統的なレシピです。かつては、マヨネーズや他のケーキを作るときに残った卵白を使うのに理想的な人気のデザートでした。このふわふわのケーキは、その軽やかな食感と多様性のおかげで人気があります。好みに応じて、シンプルに、ジャムと一緒に、またはアイシングをかけて提供できます。

ステップバイステップ：ふわふわケーキの作り方

1. オーブンの準備
まず、オーブンを160°Cに予熱します。均一に焼くためには正しい温度が重要です。ベーキングペーパーを敷くか、油を塗って小麦粉を振った適切なケーキ型を用意してください。

2. 卵白を泡立てる
清潔なボウルに卵白5個と塩ひとつまみを加えます。電動ミキサーを使用して、高速で泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。卵白は室温に近いことが重要で、より良く膨らみ、ふわふわの食感を得るためです。

3. 砂糖を加える
卵白が泡立ち始めたら、粉砂糖とバニラシュガーを徐々に加えます。光沢のあるしっかりした泡になるまで混ぜ続けます。このステップは重要で、砂糖は卵白を安定させるのに役立ちます。

4. 湿った材料を加える
卵白の混合物に油と牛乳を加えます。泡を壊さないように注意しながら、ゴムベラで優しく混ぜます。

5. 乾燥材料を準備する
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。このステップは、乾燥材料がよく混ざり、生地に塊ができないようにします。湿った成分に小麦粉の混合物を徐々に加え、ゴムベラで優しく混ぜて均一にします。

6. 型の準備
準備した型に生地を注ぎますが、焼くときに膨らむため、型を詰めすぎないように注意してください。生地のところどころにアプリコットジャムを数さじ加え、マーブル効果と美味しい味を作ります。

7. 焼く
型をオーブンに入れ、35分焼きます。最初の20分間は、温度変化がケーキを沈ませる可能性があるため、オーブンのドアを開けないでください。生地が焼き上がったかどうかを確認するには、爪楊枝を使います。爪楊枝がきれいに出てくれば、ケーキは完成です。

8. 冷却と提供
ケーキが型の中で完全に冷却するまで待ち、その後注意深く取り出してスライスします。シンプルに食べても、上にアプリコットジャムをトッピングしても美味しいです。

バリエーションと実用的なヒント

- ジャム：ラズベリー、ブルーベリーのジャム、またはジャムの組み合わせなど、他の好きなジャムを使うことができます。あまり流動的なジャムは使用しない方が良いです。ケーキの食感に影響を与える可能性があります。

- 追加：必要に応じて、シナモンやレモンの皮などの追加の風味を加えて、味を強化することができます。

- 提供：ケーキは、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。また、バニラアイスクリームと一緒に提供して、より洗練されたデザートにすることもできます。

栄養情報

この卵白アプリコットジャムケーキのレシピは、比較的軽いカロリーオプションで、スライスあたり約150-170カロリーです。切り方や使用するジャムの種類によって異なります。卵白は優れたタンパク質源であり、アプリコットジャムはビタミンや抗酸化物質を加えます。

よくある質問

1. 市販の卵白を使ってもいいですか？
はい、市販の卵白は選択肢ですが、新鮮で質の良いものであることを確認してください。

2. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍庫でよく保存できます。スライスして、冷凍焼けを防ぐためにしっかりと包装してください。

3. ケーキが焼き上がったかどうかはどうやって確認できますか？
つまようじテストを行ってください。つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは完成です。湿った亀裂が残っている場合は、さらに数分オーブンに入れておいてください。

この卵白アプリコットジャムケーキのレシピを楽しんでいただけることを願っています！これはどんな機会にも完璧な選択で、愛する人たちの顔に笑顔をもたらします。さまざまなジャムやフレーバーを試して、自分だけの美味しいバリエーションを作ってみてください！