Hindistan cevizli, vişneli ve çikolatalı kek

Hindistan Cevizli, Kirazlı ve Çikolatalı Kek

Hindistan cevizi tatlılarının yoğun çikolata tadı ve kirazların meyvemsi dokunuşuyla birleştiği yumuşak bir kek kimseyi mutlu etmez ki? Bu Hindistan cevizi, kiraz ve çikolata keki tarifi, her durum için mükemmel, özellikle de sevdiklerimizi özel bir şeyle etkilemek istediğimiz bayramlarda. Ayrıca, sahip olduğunuz malzemelere göre uyarlanabilecek hızlı ve basit bir tariftir. Bu lezzetli tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı birlikte keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 4 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz hindistan cevizi
- 4-5 adet yarıya kesilmiş şekerli kiraz
- 4 kare bitter çikolata, küp şeklinde kesilmiş
- 1/2 paket kabartma tozu
- Göz kararı un, yaklaşık 5 yemek kaşığı
- 1/2 sade Cremosso yoğurt
- Birkaç damla vanilya özütü
- Oda sıcaklığında yumuşak bir parça tereyağı (bir ceviz büyüklüğünde)
- 4 yemek kaşığı şeker

Adım adım talimatlar:

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazların içinde sarı kalmadığından emin olmak önemlidir, çünkü iyi çırpılamazlar. Bu aşamada, beyazlar için büyük bir kâse ve sarılar için başka bir kâse hazırlayın.

2. Beyazların çırpılması: Beyazların bulunduğu kâseye bir tutam tuz ekleyin. Beyazları sert bir köpük olana kadar elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Bu önemli bir adımdır çünkü beyazlardaki hava, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlar.

3. Sarıların birleştirilmesi: Sarıların bulunduğu kâseye yumuşak tereyağını ve yoğurdu ekleyin. İyi bir karışım elde edene kadar bir mikser veya spatula kullanarak iyice karıştırın. Ekstra aroma için vanilya özütünü ekleyin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kâsede, unu kabartma tozu ve hindistan cevizi ile karıştırın. Bu karışım kekin ince bir doku ve aromatik bir tat almasını sağlayacaktır. Kuru malzeme karışımını sarıların bulunduğu kâseye ekleyin ve beyazların hacmini kaybetmemek için dikkatlice bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın.

5. Beyazların birleştirilmesi: Şimdi, çırpılmış beyazları yavaş yavaş sarı karışıma ekleyin, yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın. Bu, beyazlardaki havanın karışımda kalmasını sağlayarak kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.

6. Kalıbın hazırlanması: Bir silikon kalıp alın (ideal olarak çiçek şeklinde) ve biraz tereyağı veya margarinle yağlayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için kritik öneme sahiptir.

7. Aromatik malzemelerin eklenmesi: Kek karışımını kalıba dökün ve ardından üstüne şekerli kiraz ve çikolata parçalarını ekleyin. Pişirme sırasında bunlar hamurun içine kısmen batacak ve her dilimde lezzetli bir tat katacaktır.

8. Pişirme: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve kekin yaklaşık 20 dakika pişmesine izin verin. Pişirme sürecini bozmak için ilk 15 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

9. Soğutma ve süsleme: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin. Soğuduktan sonra, şeker serpiştirerek son bir zarafet dokunuşu yapın.

10. Servis: Keki çeşitli şekillerde kesebilirsiniz: çiçek yaprakları, bir bardağın ağzıyla daireler veya bir bıçakla küpler. Her dilim harika görünecek ve tatlar gerçekten büyüleyici olacak!

Faydalı ipuçları:
- Daha az tatlı bir versiyon denemek isterseniz, şeker miktarını 3 yemek kaşığına düşürebilirsiniz.
- Şekerli kiraz yerine, farklı bir tat için diğer şekerli veya taze meyveler, örneğin ahududu veya yaban mersini kullanabilirsiniz.
- Kek, oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir, ancak kurumaması için kaplanması önerilir.

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: Yaklaşık 180
- Yağ: 8g
- Karbonhidrat: 25g
- Protein: 4g

Bu hindistan cevizi, kiraz ve çikolata keki, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmel, çok yönlü bir tatlıdır. Hem kahvaltıda hem de gün içinde atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir. Ayrıca, Noel veya Paskalya masasında renklilik ve tat katacak ilham verici bir seçim olabilir.

Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, böylece onlar da basit ama lezzetli bir tatlının tadını çıkarabilirler! Afiyet olsun!