नारियल, चेरी और चॉकलेट का केक

नारियल, चेरी और चॉकलेट का केक

कौन एक फूले-फूले केक को पसंद नहीं करता, जो नारियल की मीठी सुगंध को गहरे चॉकलेट के स्वाद और चेरी के फलदार नोटों के साथ मिलाता है? यह नारियल, चेरी और चॉकलेट का केक का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, लेकिन खासकर त्योहारों के लिए, जब हम अपने प्रियजनों को कुछ खास से प्रभावित करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह एक त्वरित और सरल नुस्खा है, जिसे आपके पास उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ मिलकर इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने का तरीका खोजें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 4 अंडे
- 2-3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ सफेद नारियल
- 4-5 सूखे चेरी, आधे कटे हुए
- 4 टुकड़े काले चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- आटा मात्रा के अनुसार, लगभग 5 चम्मच
- 1/2 कप साधारण दही
- कुछ बूँदें वनीला एसेंस
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग एक अखरोट के आकार का), नरम, कमरे के तापमान पर
- 4 चम्मच चीनी

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सफेदी में जर्दी के कोई निशान न रहें, क्योंकि इससे अच्छी तरह से फेंट नहीं पाएंगे। इस चरण में, सफेदी के लिए एक बड़ा कटोरा और जर्दी के लिए एक और कटोरा तैयार करें।

2. सफेदी को फेंटना: सफेदी के कटोरे में एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटने वाले से सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि सफेदी में हवा डालने से केक फूला हुआ और हल्का हो जाएगा।

3. जर्दी को मिलाना: जर्दी के कटोरे में नरम मक्खन और दही डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए वनीला एसेंस डालें।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नारियल के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक को एक चिकनी बनावट और सुगंधित स्वाद देगा। सूखी सामग्री के मिश्रण को जर्दी के कटोरे में डालें, धीरे-धीरे एक स्पैटुला या फेटने वाले से मिलाते हुए, ताकि आप सफेदी से प्राप्त वॉल्यूम को न खोएं।

5. सफेदी को मिलाना: अब, धीरे-धीरे फेटी हुई सफेदी को जर्दी के मिश्रण में डालें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाते हुए। इससे सफेदी में मौजूद हवा मिश्रण में बनी रहेगी, जिससे केक को फूला हुआ बनावट मिलेगी।

6. मोल्ड तैयार करना: एक सिलिकॉन मोल्ड लें (इष्टतम रूप से यह फूल के आकार का होना चाहिए) और इसे थोड़ा मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें। यह कदम केक के मोल्ड से चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. सुगंधित सामग्री डालना: केक के मिश्रण को मोल्ड में डालें, फिर ऊपर से सूखे चेरी और चॉकलेट के टुकड़े डालें। ये बेकिंग के दौरान आटे में आंशिक रूप से डूब जाएंगे, हर स्लाइस में स्वादिष्ट स्वाद लाएंगे।

8. बेकिंग: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। मोल्ड को ओवन में डालें और केक को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। पहले 15 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया खराब न हो।

9. ठंडा करना और सजाना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे मोल्ड में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें। ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि एक अंतिम सजावट का स्पर्श मिल सके।

10. परोसना: आप केक को विभिन्न आकारों में काट सकते हैं: फूल की पंखुड़ियों, एक गिलास के मुंह से बने गोल आकार, या चाकू से काटे गए क्यूब्स। हर स्लाइस शानदार दिखेगी, और सुगंध वास्तव में मनमोहक होगी!

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम मीठा संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 3 चम्मच तक कम कर सकते हैं।
- सूखे चेरी के बजाय, आप रसभरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य सूखे या ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- केक को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे सूखने से रोकने के लिए ढकना अनुशंसित है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

यह नारियल, चेरी और चॉकलेट का केक एक बहुपरकारी मिठाई है, जो चाय या कॉफी के साथ परोसी जा सकती है। इसे नाश्ते में या दिन के दौरान नाश्ते के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, यह त्योहारों की मेज पर रंग और स्वाद लाने के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प हो सकता है, जैसे कि क्रिसमस या ईस्टर की मेज पर।

इस नुस्खे को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, ताकि वे भी इस सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकें! ब Bon appétit!