Gâteau à la noix de coco, cerises et chocolat

Gâteau à la noix de coco, cerises et chocolat

Qui n'aime pas un gâteau moelleux qui combine les saveurs sucrées de la noix de coco avec le goût intense du chocolat et une note fruitée de cerises ? Cette recette de gâteau à la noix de coco, cerises et chocolat est parfaite pour toutes les occasions, surtout pendant les fêtes, lorsque nous souhaitons impressionner nos proches avec quelque chose de spécial. De plus, c'est une recette rapide et simple qui peut être adaptée en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Je vous invite à découvrir avec moi comment préparer ce délicieux dessert !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 4 œufs
- 2-3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 4-5 cerises confites, coupées en deux
- 4 carrés de chocolat noir, hachés
- 1/2 sachet de levure chimique
- Farine au besoin, environ 5 cuillères à soupe
- 1/2 yaourt nature Cremosso
- Quelques gouttes d'essence de vanille
- 1 petit cube de beurre (environ de la taille d'une noix), ramolli à température ambiante
- 4 cuillères à soupe de sucre

Instructions étape par étape :

1. Séparer les œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. Il est essentiel de s'assurer qu'il ne reste aucune trace de jaune dans les blancs, car ils ne monteront pas bien. À ce stade, préparez un grand bol pour les blancs et un autre pour les jaunes.

2. Battre les blancs : Dans le bol avec les blancs, ajoutez une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. C'est une étape importante, car l'air incorporé dans les blancs rendra le gâteau moelleux et léger.

3. Combiner les jaunes : Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le beurre ramolli et le yaourt. Utilisez un batteur ou une spatule pour bien mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajoutez l'essence de vanille pour une touche de saveur supplémentaire.

4. Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et la noix de coco. Ce mélange donnera au gâteau une texture fine et un goût parfumé. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs dans le bol avec les jaunes, en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet pour ne pas perdre le volume obtenu des blancs.

5. Combiner les blancs : Maintenant, ajoutez progressivement les blancs battus à la composition de jaunes, en mélangeant délicatement de bas en haut. Cela garantira que l'air dans les blancs reste dans la composition, donnant au gâteau une texture moelleuse.

6. Préparer le moule : Prenez un moule en silicone (idéalement en forme de marguerite) et graissez-le avec un peu de beurre ou de margarine. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne colle au moule.

7. Ajouter les ingrédients aromatiques : Versez la composition du gâteau dans le moule, puis ajoutez les morceaux de cerises confites et de chocolat sur le dessus. Ils vont partiellement couler dans la pâte pendant la cuisson, apportant une saveur délicieuse dans chaque tranche.

8. Cuisson : Préchauffez le four à une température moyenne (environ 180°C). Placez le moule dans le four et laissez cuire le gâteau pendant environ 20 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four dans les 15 premières minutes pour ne pas perturber le processus de cuisson.

9. Refroidir et décorer : Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche finale d'élégance.

10. Servir : Vous pouvez couper le gâteau en différentes formes : pétales de fleurs, cercles avec le bord d'un verre ou cubes avec un couteau. Chaque tranche aura l'air magnifique et les saveurs seront tout simplement délicieuses !

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez essayer une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 3 cuillères à soupe.
- Au lieu de cerises confites, vous pouvez utiliser d'autres fruits confits ou frais, comme des framboises ou des myrtilles, pour une saveur différente.
- Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant quelques jours, mais il est recommandé de le couvrir pour éviter qu'il ne se dessèche.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : Environ 180
- Graisses : 8g
- Glucides : 25g
- Protéines : 4g

Ce gâteau à la noix de coco, cerises et chocolat est un dessert polyvalent, parfait à déguster avec une tasse de thé ou de café. Il peut être apprécié aussi bien au petit-déjeuner que comme collation pendant la journée. De plus, il peut être un choix inspiré pour les repas festifs, apportant une touche de couleur et de saveur à la table de Noël ou de Pâques.

N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour qu'ils puissent également profiter d'un dessert simple mais délicieux ! Bon appétit !