Haşhaşlı Kek (Tosca)

Haşhaş ve hindistan cevizi pastası - aromaları ve dokuları muhteşem bir şekilde birleştiren bir lezzet! Bu tarif sizi, kıtır kıtır haşhaş, pürüzsüz vanilya kreması ve şerbetli bisküvilerin gerçek bir ziyafete dönüştüğü bir lezzet yolculuğuna çıkaracak. Hızlı bir pasta arıyorsanız ama kesinlikle etkilemek istiyorsanız, doğru yoldasınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 6 yumurta akı
- 150 g şeker
- 50 g hindistan cevizi
- 100 g haşhaş tohumu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- vanilya özü

*Krema için:*
- 6 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 300 ml süt
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- vanilya özü

*Montaj için:*
- 1 paket Petit Beurre bisküvi
- 100 g sütlü çikolata
- 1 fincan zayıf, tatlandırılmış kahve

Hazırlık:

1. Pandispanya hazırlığı:
Fırını 180°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

*Faydalı ipucu:* Kaseyi temiz ve kuru tutun, yağ kalıntısı olmamalıdır, böylece mükemmel bir mereng elde edersiniz.

2. Malzemelerin birleştirilmesi:
Başka bir kasede hindistan cevizini haşhaş tohumu ile karıştırın. Bu karışımı mereng üzerine ekleyin, vanilya özünü de ekleyin. Bir spatula ile yukarıdan aşağıya hareketlerle nazikçe karıştırın, merengdeki havayı koruyun.

Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve karışıma dahil edin.

3. Pandispanyanın pişirilmesi:
Yaklaşık 30 x 20 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. 20 dakika pişirin veya pandispanya hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdanı ortasına yerleştirin; temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır).

4. Krema hazırlığı:
Bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, kremamsı olana kadar. Unu ve sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın. Tencereyi düşük ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaştıktan sonra tencereyi ateşten alın ve krema soğumaya bırakın.

*İpucu:* Bu kremayı pastayı birleştirmeden birkaç saat önce hazırlayarak zaman kazanabilirsiniz.

5. Pastanın montajı:
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, bir servis tabağına koyun. Soğuyan kremayı pandispanyanın üzerine yayın. Üzerine Petit Beurre bisküvilerini yerleştirin, soğuk kahve ile şerbetleyin (isteğe göre tatlandırın).

6. Süsleme:
Sütlü çikolatayı iki tatlı kaşığı su ile eritin, karıştırarak homojen hale getirin. Eritilmiş çikolatayı bisküvilerin üzerine dökün, kenarlardan hafifçe akmasına izin verin. Üstüne hindistan cevizi serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz.

Servis ve öneriler:
Pastanın buzdolabında birkaç saat (ideal olarak bir gece) dinlenmesine izin verin, böylece tatlar birleşir. Kareler halinde kesin ve taze bir fincan kahve veya çay ile servis edin.

Besin faydaları:
Bu haşhaşlı pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri açısından zengindir. Haşhaş harika bir kalsiyum, magnezyum ve lif kaynağıdır, hindistan cevizi ise ek antioksidanlar ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Öğütülmüş haşhaş kullanabilir miyim?
Mümkün olsa da, öğütülmemiş haşhaş daha kıtır bir doku ve daha yoğun bir tat sunar.

2. Tarifi daha büyük bir tepsiye nasıl uyarlayabilirim?
Daha büyük bir pasta yapmak için malzemeleri iki katına çıkarabilir, pişirme süresini hamurun kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz.

3. Hangi diğer malzemeleri kullanabilirim?
Petit Beurre bisküvileri yerine, Oreo bisküvilerini veya farklı bir tat için bir kat kedi dili bisküvileri deneyebilirsiniz.

Varyasyonlar:
Vanilya kreması ile bisküviler arasında taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ekleyerek tatların kontrastını sağlayabilirsiniz. Ayrıca çikolatayı karamel sosu ile değiştirerek daha da şatafatlı bir tatlı elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu haşhaş ve hindistan cevizi pastası sadece bir tariften daha fazlasıdır; gelenek ile yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. Özel bir etkinlik için ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, sonuç kesinlikle herkesi memnun edecektir. Afiyet olsun!