Prajitura cu mac ( Tosca )

Prajitura cu mac și cocos - o delicatesă ce îmbină arome și texturi într-un mod spectaculos! Această rețetă te va purta pe un drum plin de savoare, unde macul crocant, crema de vanilie catifelată și biscuiții însiropati se transformă într-un adevărat festin pentru simțuri. Dacă ești în căutarea unei prăjituri rapide, dar care să impresioneze cu siguranță, ești pe calea cea bună.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 6 albușuri de ou
- 150 g zahăr
- 50 g nucă de cocos
- 100 g mac nemăcinat
- 3 linguri făină
- 1 praf de copt
- un praf de sare
- esență de vanilie

*Pentru cremă:*
- 6 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 3 linguri făină
- 300 ml lapte
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- esență de vanilie

*Pentru asamblare:*
- 1 pachet biscuiți Petit Beurre
- 100 g ciocolată cu lapte
- 1 cească cafea slabă, îndulcită

Preparare:

1. Pregătirea blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (temperatură medie). Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Apoi, adaugă zahărul treptat, continuând să bați până obții o bezea fermă, care nu curge.

*Tip util:* Asigură-te că bolul este curat și uscat, fără urme de grăsime, pentru a obține o bezea perfectă.

2. Incorporarea ingredientelor:
Într-un alt bol, amestecă nuca de cocos cu macul. Adaugă acest amestec peste bezea, împreună cu esența de vanilie. Amestecă ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos pentru a păstra aerul din bezea.

La final, cerne făina amestecată cu praful de copt și încorporează-o în compoziție.

3. Coacerea blatului:
Tapetează o tavă de aproximativ 30 x 20 cm cu hârtie de copt și toarnă compoziția uniform. Coace timp de 20 de minute, sau până când blatul este ușor rumen și trece testul cu scobitoarea (inserați o scobitoare în centru; dacă iese curată, blatul este gata).

4. Prepararea cremei:
Într-o cratiță, bate gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Adaugă făina și laptele treptat, amestecând continuu. Pune cratița pe foc mic și amestecă până când crema se îngroașă. Odată îngroșată, ia cratița de pe foc și lasă crema să se răcească.

*Sfat:* Această cremă poate fi preparată cu câteva ore înainte de a asambla prăjitura, pentru a economisi timp.

5. Asamblarea prăjiturii:
Când blatul este răcit complet, pune-l pe un platou. Întinde crema răcită peste blat. Așază biscuiții Petit Beurre deasupra, însiropându-i cu cafeaua rece (îndulcită după gust).

6. Garnisirea:
Topeste ciocolata cu lapte împreună cu două lingurițe de apă, amestecând până se omogenizează. Toarnă ciocolata topită peste biscuiți, lăsând să curgă ușor pe margini. Poți presăra nucă de cocos deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

Servire și sugestii:
Lasă prăjitura să se odihnească la frigider timp de câteva ore (ideal peste noapte), pentru ca aromele să se îmbine. Taie în pătrate și servește cu o cană de cafea proaspătă sau ceai.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu mac nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Macul este o sursă excelentă de calciu, magneziu și fibre, în timp ce nuca de cocos aduce un plus de antioxidanți și grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi mac măcinat?
Deși este posibil, macul nemăcinat oferă o textură crocantă și un gust mai intens.

2. Cum pot adapta rețeta pentru o tavă mai mare?
Poți dubla ingredientele pentru a obține o prăjitură mai mare, adaptând timpul de coacere în funcție de grosimea aluatului.

3. Ce alte ingrediente pot folosi?
În loc de biscuiți Petit Beurre, poți încerca biscuiți Oreo sau chiar un strat de pișcoturi pentru un gust diferit.

Variații:
Adaugă fructe proaspete, precum zmeură sau căpșuni, între crema de vanilie și biscuiți pentru un contrast de arome. De asemenea, poți încerca să înlocuiești ciocolata cu un sos de caramel pentru un desert și mai decadent.

În concluzie, această prăjitură cu mac și cocos este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară ce îmbină tradiția cu inovația. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, rezultatul va fi cu siguranță pe placul tuturor. Spor la gătit!