Hafif erikli sünger kek

Erikli sünger kek – sizi pişirmeye aşık edecek bir tarif!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Kim basit ama lezzetli bir tatlıyı sevmez ki? Sünger kek, hafif dokusu ve çok yönlülüğü sayesinde en sevilen kek türlerinden biridir. Bu erikli sünger kek, ailenizi veya arkadaşlarınızı şımartmak için mükemmel bir seçimdir; harika bir lezzeti ve unutulmaz bir aroması vardır.

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler:

- 6 yumurta
- 300 g un
- 300 g şeker
- 4 yemek kaşığı kaynar su
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın (ya da daha fazla, eğer hayranıysanız!)
- 15 erik (ya da tercih ettiğiniz başka meyveler)
- 5-6 yemek kaşığı komposto (ıslatmak için, tercihlere göre)

Sünger kek hazırlamak hiç de zor değil, ancak mükemmel sonuçlar elde etmek için biraz dikkat gerektirir.

Adım 1: Meyvelerin hazırlanması

Erikleri yarım veya dörde keserek başlayın, boyutlarına bağlı olarak. Bir kâseye yerleştirin ve üzerine bir yemek kaşığı şeker ve biraz tarçın serpin. Aromaların birleşmesi için nazikçe karıştırın. Bu adım sadece kekin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında meyvelerin suyunu salmasına yardımcı olur, böylece sulu bir iç harç elde edersiniz.

Adım 2: Yumurtaların hazırlanması

Kullanılan yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu, sünger kekin daha kabarık bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akları çırpmak için temiz ve kuru bir kâse kullanmak çok önemlidir; böylece havalı bir köpük elde edersiniz.

Adım 3: Akların çırpılması

Bir mikser kullanarak akları köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şeker ve kaynar suyu yavaşça ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert, parlak bir köpük elde edin. Bu adım, sünger kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi

Çırpılmış yumurta sarılarını ve yağı ak karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu yavaşça ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Adım 5: Kekin pişirilmesi

25 cm x 37 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Elde edilen hamuru tepsiye dökün ve üzerine erikleri yerleştirin, isterseniz biraz daha tarçın serpebilirsiniz. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Kekin 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve dokunduğunuzda hafifçe geri dönene kadar. Kekin ilk 15 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece kekin sönmesini önlersiniz.

Adım 6: Tamamlama ve servis

Kek biraz soğuduktan sonra, birkaç yemek kaşığı komposto ile ıslatabilirsiniz; bu ona özel bir aroma ve nem katacaktır. İsterseniz, taze çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin; bu, dokular ve tatlar arasında mükemmel bir kontrast sağlar. Erikli kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve ertesi gün daha da lezzetli olur, çünkü tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Pratik ipuçları:

1. Meyve çeşitleri: Elma, şeftali veya kiraz gibi mevsime ve tercihlere bağlı olarak erik yerine kullanabilirsiniz.
2. Mükemmel doku: Hamura bir yemek kaşığı yoğurt veya krema ekleyerek daha kabarık bir doku elde edebilirsiniz.
3. Aromalar: Farklı baharatlarla, örneğin muskat veya vanilya ile deney yaparak ekstra lezzet katabilirsiniz.
4. Tepsi: Eğer daha ince bir sünger kek isterseniz, daha büyük bir tepsi kullanın.

Besin faydaları:

Erikli kek mükemmel bir seçimdir; meyveler sayesinde lif açısından zengindir ve sindirime yardımcı olabilir. Ayrıca, erikler iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır; C ve K vitamini açısından zengindir. Un ve yumurtalar, enerji için gerekli protein ve karbonhidratları sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz, ancak en iyi sonuçlar için taze tüketilmesi önerilir.
- Kekin kuru olmasını nasıl önleyebilirim? Çok fazla pişirmediğinizden emin olun ve malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Bir kürdan testi klasik bir hiledir: Kürdanı kekin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Bu erikli sünger kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. Bu tarifi denemenizi ve yaratımlarınızı sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Afiyet olsun!