Pandispan pufos cu prune

Pandispan pufos cu prune – o rețetă care te va face să te îndrăgostești de gătit!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 35-40 minute
Număr de porții: 8-10

Cine nu iubește un desert simplu, dar totodată delicios? Pandispanul este unul dintre cele mai iubite tipuri de prăjituri, datorită texturii sale aerisite și a versatilității sale. Acest pandispan pufos cu prune este o alegere perfectă pentru a-ți răsfăța familia sau prietenii, având un gust minunat și o aromă de neuitat.

Ingredientele necesare pentru a pregăti acest desert delicios sunt:

- 6 ouă
- 300 g făină
- 300 g zahăr
- 4 linguri apă clocotită
- 4 linguri ulei
- 1 plic praf de copt
- 1/2 linguriță de scorțișoară (sau mai mult, dacă ești fan!)
- 15 prune (sau alte fructe la alegere)
- 5-6 linguri de compot (pentru insiropare, după preferințe)

Prepararea pandispanului nu este deloc complicată, dar necesită puțină atenție pentru a obține rezultate perfecte.

Pasul 1: Pregătirea fructelor

Începe prin a tăia prunele în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Așază-le într-un bol și presară o lingură de zahăr și puțină scorțișoară peste ele. Amestecă ușor pentru a se combina aromele. Această etapă nu doar că va adăuga un gust deosebit prăjiturelei, dar va ajuta și la eliberarea sucului din fructe în timpul coacerii, oferind un umplutură suculentă.

Pasul 2: Pregătirea ouălor

Asigură-te că ouăle utilizate sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai pufoase în pandispan. Separă albușurile de gălbenușuri. Este esențial să folosești un bol curat și uscat pentru a bate albușurile, pentru a obține o spumă aerată.

Pasul 3: Bătutul albușurilor

Folosește un mixer pentru a bate albușurile până devin spumă, apoi adaugă treptat zahărul și apa clocotită, continuând să mixezi până când zahărul se topește complet și obții o spumă fermă și lucioasă. Acest pas este crucial pentru a asigura o textură ușoară și aerisită a pandispanului.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor

Adaugă gălbenușurile bătute și uleiul în compoziția de albușuri. Amestecă ușor pentru a nu pierde aerul din albușuri. Apoi, încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, adăugând-o treptat și amestecând cu o lingură de lemn sau o spatulă, pentru a obține un aluat omogen.

Pasul 5: Coacerea pandispanului

Pregătește o tavă de dimensiuni 25 cm x 37 cm, tapetată cu hârtie de copt. Toarnă aluatul obținut în tavă și așază prunele deasupra, presărând, dacă dorești, și puțină scorțișoară suplimentară. Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie și introdu tava în cuptor. Coace pandispanul timp de 15-20 de minute, până când acesta devine aurie și, la atingere, revine ușor. Este recomandat să nu deschizi ușa cuptorului în primele 15 minute de coacere, pentru a preveni scăderea pandispanului.

Pasul 6: Finalizare și servire

După ce pandispanul s-a răcit puțin, poți să-l insiropezi cu câteva linguri de compot, ceea ce îi va oferi o aromă și o umiditate deosebită. Servește-l, dacă dorești, cu frișcă proaspăt bătută sau o înghețată de vanilie pentru un contrast perfect de texturi și arome. Pandispanul cu prune este delicios atât cald, cât și rece, iar a doua zi este și mai bun, deoarece aromele se îmbină perfect.

Sfaturi practice:

1. Variații de fructe: Dacă nu ai prune la îndemână, poți folosi mere, piersici sau cireșe, în funcție de sezon și preferințe.
2. Textură perfectă: Adaugă o lingură de iaurt sau smântână în aluat pentru a obține o textură și mai pufoasă.
3. Aromele: Poți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi nucșoara sau vanilia, pentru a adăuga un plus de savoare.
4. Tava: Dacă preferi un pandispan mai subțire, folosește o tavă mai mare.

Beneficii nutriționale:

Pandispanul cu prune este o alegere excelentă, având un conținut bogat în fibre datorită fructelor, care pot ajuta la digestie. De asemenea, prunele sunt o sursă bună de vitamine și minerale, fiind bogate în vitamina C și vitamina K. Făina și ouăle oferă proteine și carbohidrați necesari pentru energie.

Întrebări frecvente:

- Pandispanul se poate congela? Da, poți congela pandispanul după ce s-a răcit complet, însă este recomandat să-l consumi proaspăt pentru cele mai bune rezultate.
- Cum pot evita pandispanul uscat? Asigură-te că nu îl coace prea mult și folosește ingredientele la temperatura camerei.
- Cum pot ști când este coapte prăjitura? Testul cu scobitoarea este un truc clasic: introdu o scobitoare în mijlocul pandispanului; dacă iese curată, pandispanul este gata.

Această rețetă de pandispan pufos cu prune este nu doar simplă, ci și un adevărat festin pentru simțuri. Te încurajez să încerci această rețetă și să îți împărtășești creațiile cu cei dragi. Poftă bună!