Bolo fofo com ameixas

Bolo fofo de ameixa – uma receita que vai fazer você se apaixonar por cozinhar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 8-10

Quem não ama uma sobremesa simples, mas deliciosa? O bolo é um dos tipos de doces mais amados, devido à sua textura leve e versatilidade. Este bolo fofo de ameixa é uma escolha perfeita para mimar sua família ou amigos, com um sabor maravilhoso e um aroma inesquecível.

Os ingredientes necessários para preparar esta deliciosa sobremesa são:

- 6 ovos
- 300 g de farinha
- 300 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de água fervente
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 pacote de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela (ou mais, se você for fã!)
- 15 ameixas (ou outras frutas de sua escolha)
- 5-6 colheres de sopa de compota (para umedecer, conforme preferências)

Preparar o bolo não é nada complicado, mas requer um pouco de atenção para obter resultados perfeitos.

Passo 1: Preparação das frutas

Comece cortando as ameixas ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Coloque-as em uma tigela e polvilhe uma colher de açúcar e um pouco de canela sobre elas. Misture suavemente para combinar os sabores. Esta etapa não apenas adicionará um sabor especial ao bolo, mas também ajudará a liberar o suco das frutas durante o cozimento, proporcionando um recheio suculento.

Passo 2: Preparação dos ovos

Certifique-se de que os ovos utilizados estão em temperatura ambiente, pois isso ajudará a obter uma textura mais fofa no bolo. Separe as claras das gemas. É essencial usar uma tigela limpa e seca para bater as claras, a fim de obter uma espuma aerada.

Passo 3: Batendo as claras

Use uma batedeira para bater as claras até que fiquem espumosas, depois adicione gradualmente o açúcar e a água fervente, continuando a bater até que o açúcar se dissolva completamente e você obtenha uma espuma firme e brilhante. Este passo é crucial para garantir uma textura leve e arejada ao bolo.

Passo 4: Combinando os ingredientes

Adicione as gemas batidas e o óleo à mistura de claras. Misture delicadamente para não perder o ar das claras. Em seguida, incorpore a farinha peneirada junto com o fermento em pó, adicionando-a gradualmente e mexendo com uma colher de pau ou espátula para obter uma massa homogênea.

Passo 5: Assando o bolo

Prepare uma forma de 25 cm x 37 cm, forrada com papel manteiga. Despeje a massa obtida na forma e coloque as ameixas por cima, polvilhando, se desejar, um pouco mais de canela. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque a forma no forno. Asse o bolo por 15-20 minutos, até que fique dourado e, ao toque, retorne levemente. É recomendável não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos de cozimento, para evitar que o bolo murche.

Passo 6: Finalização e serviço

Depois que o bolo esfriar um pouco, você pode umedecê-lo com algumas colheres de compota, o que lhe dará um aroma e uma umidade especiais. Sirva, se desejar, com chantilly fresco ou sorvete de baunilha para um contraste perfeito de texturas e sabores. O bolo de ameixa é delicioso tanto quente quanto frio, e no dia seguinte é ainda melhor, pois os sabores se combinam perfeitamente.

Dicas práticas:

1. Variações de frutas: Se você não tiver ameixas à mão, pode usar maçãs, pêssegos ou cerejas, dependendo da estação e das preferências.
2. Textura perfeita: Adicione uma colher de iogurte ou creme de leite à massa para obter uma textura ainda mais fofa.
3. Aromas: Você pode experimentar diferentes especiarias, como noz-moscada ou baunilha, para adicionar um toque extra de sabor.
4. Forma: Se preferir um bolo mais fino, use uma forma maior.

Benefícios nutricionais:

O bolo de ameixa é uma excelente escolha, com alto teor de fibras devido às frutas, que podem ajudar na digestão. Além disso, as ameixas são uma boa fonte de vitaminas e minerais, sendo ricas em vitamina C e K. A farinha e os ovos fornecem proteínas e carboidratos necessários para energia.

Perguntas frequentes:

- O bolo pode ser congelado? Sim, você pode congelar o bolo após esfriar completamente, mas é recomendável consumi-lo fresco para os melhores resultados.
- Como posso evitar que o bolo fique seco? Certifique-se de não assá-lo por muito tempo e use os ingredientes em temperatura ambiente.
- Como posso saber quando o bolo está assado? O teste do palito é um truque clássico: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

Esta receita de bolo fofo de ameixa é não apenas simples, mas também um verdadeiro banquete para os sentidos. Eu o encorajo a experimentar esta receita e compartilhar suas criações com os entes queridos. Bom apetite!