Tatlı ve rahatlatıcı bir şey istediğimde tatlıları karmaşık hale getirmek için pek sabrım yok. Peynirli kek isteği geldiğinde bu kabarık cheesecake'i yapıyorum çünkü kolay bir şekilde yapılıyor, çok fazla aşaması yok ve sonuç her zaman dengeli, ağır değil. 26 cm'lik yuvarlak tepsiyi tercih ediyorum ve bisküvi tabanını çok sıkı bastırmıyorum - böylece daha ilginç olduğunu düşünüyorum. Her zaman akşam yapıyorum ve kremanın sönmemesi için yavaşça soğuması için bırakıyorum.
Malzemeler
Taban: 300 g Petit Beurre bisküvi 200 g tereyağı Peynir kreması: 600 g taze inek peyniri 250 g ekşi krema 100 ml sıvı krema yaklaşık 250-300 g şeker (ya da damak tadına göre) 1 vial vanilya özü 2 tatlı kaşığı limon suyu 3 yumurta