Ev yapımı beyaz çikolata, kuru üzüm ve antep fıstığı ile

Kuru üzüm ve antep fıstıklı ev yapımı beyaz çikolata – basit, hızlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Soğutma süresi: 3-4 saat
Porsiyon sayısı: 20-25 parça

Ev yapımı çikolatanın tarihi, nostalji dolu, büyüleyici bir hikaye. Yıllar içinde bu tatlı, genellikle özel günlerde ailecek hazırlanan ve sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmak için yapılan mutfak geleneklerinin vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Basit malzemelerin birleşimiyle ev yapımı çikolata tatlı bir tatmin sağlarken, kuru üzüm ve antep fıstığı ile versiyonu ona benzersiz ve çıtır bir dokunuş kazandırıyor.

Bu tarifte, sıcak bir çay veya aromatik bir kahve eşliğinde tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir kuru üzüm ve antep fıstıklı ev yapımı beyaz çikolata nasıl hazırlanır, keşfedeceğiz. Hızla yapılan ve mutfakta özel beceriler gerektirmeyen bir tatlıdır.

Temel malzemeler:

- 500 g en kaliteli süt tozu
- 200 g tereyağı (daha kolay karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 170 ml su
- 600 g şeker (daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, 450 g'a düşürebilirsiniz)
- 50 g kakao (isteğe bağlı, daha yoğun bir versiyon için; eritilmiş çikolata ile değiştirebilirsiniz)
- 1/2 rom esansı (harika bir aromatik tat için)
- 100 g antep fıstığı (tuzsuz, ama aromasını güçlendirmek için hafifçe kavrulmuş)
- 100 g kuru üzüm (kullanmadan önce 30 dakika boyunca rom esansında bekletmek ideal)

Hazırlama adımları:

1. Tatlı şurubu hazırlama: Bir tencerede su ve şekeri koyun. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Bu karışımı soğuk su dolu bir bardağa damlatmak faydalı bir ipucu. Eğer damla bütün olarak kalıyor ve yayılmıyorsa, şeker doğru şekilde eritilmiştir.

2. Malzemeleri ekleme: Şurup hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın. Kakao (kullanmayı seçerseniz), kavrulmuş antep fıstıkları, rom esansında bekletilmiş kuru üzümler, küp küp kesilmiş tereyağı ve rom esansını ekleyin. Bir çırpıcı ile başlayarak, bileşimi homojen hale getirmek için kuvvetlice karıştırın.

3. Süt tozunu ekleme: Süt tozunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu adım, topaklanmayı önlemek için kritik öneme sahiptir. Her süt tozu porsiyonunun bir sonraki eklemeden önce iyice karıştırıldığından emin olun.

4. Kalıba dökme: Üzerini streç filmle kaplayacağınız bir kalıp hazırlayın. Elde edilen karışımı kalıba dökün ve bir spatula veya bir kaşıkla yüzeyi düzeltin.

5. Soğutma ve dilimleme: Çikolatanın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından kalıbı en az 3-4 saat buzdolabına koyun. Çikolatanın daha hızlı sertleşmesini istiyorsanız, 30 dakika sonra kontrol edebilirsiniz; bazen karışım daha hızlı sertleşiyor.

6. Servis: Çikolata sertleştikten sonra kalıptan çıkarın ve istediğiniz şekillerde kesin. Üzerini birkaç bütün antep fıstığı ile süsleyebilir veya daha şık bir görünüm için kakao serpebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Daha az tatlı bir çikolata için: Şeker miktarı ile deney yapın. 450 g ile başlayabilir ve tercihinize göre yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı versiyon: Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, kakao yerine 150 g eritilmiş beyaz çikolata kullanın. Karışımı ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
- Antep fıstığı: Aromasını artırmak için hafifçe kavrulmuş olduğundan emin olun. Kavrulmuş antep fıstığı, çıtırlık ve lezzet katar.
- Kuru üzümler: Daha yoğun bir tat isterseniz, romda 30 dakikadan daha uzun bekletebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:

Bu kuru üzüm ve antep fıstıklı ev yapımı çikolata lezzetlidir, ancak ne yazık ki kalori açısından da zengindir. Yaklaşık 20 g'lık bir porsiyon, çoğunlukla şeker ve yağlardan oluşan yaklaşık 90-100 kalori içerir. Ancak antep fıstığı, sağlıklı yağlar ve protein sağlarken, kuru üzümler lif, vitamin ve mineraller ekler.

Bu çikolatayı cappuccino veya aromatik bitki çayı gibi sıcak içeceklerle birleştirerek, rahatlama anları için mükemmel bir atıştırmalık elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Antep fıstığını başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, farklı bir doku için kavrulmuş ceviz veya badem kullanabilirsiniz.
2. Ev yapımı çikolatayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece birkaç hafta tazeliğini koruyacaktır.
3. Bu tatlı ile iyi gidecek önerilen bir servis nedir? Bir top vanilyalı dondurma veya karamel sosu ekstra lezzet katacaktır.

Bu kuru üzüm ve antep fıstıklı ev yapımı beyaz çikolata tarifi sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda ailenizde bir gelenek haline gelecektir. Her bir parçanın tadını çıkarın, sevdiklerinizle paylaşın ve her anı bir tat festivali haline getirin!