Ciocolata alba de casa, cu stafide si fistic

Ciocolată albă de casă cu stafide și fistic – un desert simplu, rapid și incredibil de delicios!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de răcire: 3-4 ore
Număr de porții: 20-25 bucăți

Istoria ciocolatei de casă este una fascinantă, plină de nostalgie. De-a lungul anilor, acest desert a devenit o parte esențială a tradițiilor culinare, fiind adesea preparat în familie pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Cu o combinație de ingrediente simple, ciocolata de casă oferă o satisfacție dulce, iar varianta cu stafide și fistic îi conferă o notă unică și crocantă.

În această rețetă, vom explora cum să preparăm o ciocolată albă de casă cu stafide și fistic, perfectă pentru a fi savurată alături de un ceai cald sau o cafea aromată. Este un desert care se face rapid și nu necesită abilități deosebite în bucătărie.

Ingrediente esențiale:

- 500 g lapte praf de cea mai bună calitate
- 200 g unt (asigurați-vă că este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor)
- 170 ml apă
- 600 g zahăr (dacă preferați un desert mai puțin dulce, reduceți la 450 g)
- 50 g cacao (opțional, pentru o variantă mai intensă; puteți înlocui cu ciocolată topită)
- 1/2 esență de rom (pentru un gust aromatic minunat)
- 100 g fistic (neuns, dar prăjit ușor pentru a-i intensifica aroma)
- 100 g stafide (ideal ar fi să le lăsați în esență de rom timp de 30 de minute înainte de a le folosi)

Pașii pentru preparare:

1. Pregătirea siropului dulce: Într-o cratiță, puneți apa și zahărul. Așezați cratița pe foc mediu și amestecați ocazional până când zahărul se dizolvă complet. Un truc util este să picurați din această compoziție într-un pahar cu apă rece. Dacă picătura se păstrează intactă și nu se împrăștie, zahărul este topit corect.

2. Adăugarea ingredientelor: Odată ce siropul este gata, luați cratița de pe foc. Adăugați cacaoa (dacă alegeți să o folosiți), fisticul prăjit, stafidele (care au fost lăsate în esență de rom), untul tăiat în cuburi mici și esența de rom. Începând cu un tel, amestecați energic pentru a omogeniza compoziția.

3. Incorporarea laptelui praf: Treptat, adăugați laptele praf, continuând să amestecați. Acest pas este crucial pentru a evita formarea de cocoloașe. Asigurați-vă că fiecare porție de lapte praf este bine încorporată înainte de a adăuga următoarea.

4. Turnarea în tavă: Pregătiți o tavă pe care o tapetați cu folie de prospețime. Turnați compoziția obținută în tavă și uniformizați suprafața cu o spatulă sau cu dosul unei linguri.

5. Răcirea și porționarea: Lăsați ciocolata să se răcească la temperatura camerei, apoi introduceți tava în frigider pentru cel puțin 3-4 ore. Dacă doriți ca ciocolata să fie gata mai repede, puteți verifica după 30 de minute; uneori, compoziția se întărește mai repede.

6. Servirea: Odată ce ciocolata s-a întărit, scoateți-o din tavă și tăiați-o în forme dorite. Puteți să o decorați cu câteva fisticuri întregi sau să o presărați cu cacao pentru un aspect mai elegant.

Sfaturi utile:

- Pentru o ciocolată mai puțin dulce: Experimentați cu cantitatea de zahăr. Puteți începe cu 450 g și să adăugați treptat, în funcție de preferințele dvs.
- Varianta cu ciocolată: Dacă preferați o ciocolată cu un gust mai intens, folosiți 150 g de ciocolată albă topită în loc de cacao. Adăugați-o după ce ați scos compoziția de pe foc.
- Fisticul: Asigurați-vă că este prăjit ușor pentru a-i scoate aroma. Fisticul prăjit adaugă o notă crocantă și delicioasă.
- Stafidele: Dacă doriți o aromă mai intensă, le puteți lăsa la înmuiat în rom mai mult de 30 de minute.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această ciocolată de casă cu stafide și fistic este delicioasă dar, din păcate, și bogată în calorii. O porție de aproximativ 20 g conține aproximativ 90-100 de calorii, în principal din zahăr și grăsimi. Totuși, fisticul aduce un aport de proteine și grăsimi sănătoase, iar stafidele adaugă fibre, vitamine și minerale.

Combinând această ciocolată cu băuturi calde, cum ar fi un cappuccino sau un ceai de plante aromat, veți obține o gustare perfectă pentru momentele de relaxare.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui fisticul cu altceva? Da, puteți folosi nuci sau migdale prăjite pentru o textură diferită.
2. Cum pot păstra ciocolata de casă? Păstrați-o într-un recipient etanș în frigider, iar aceasta își va menține prospețimea timp de câteva săptămâni.
3. Ce servire recomandată ar merge bine cu acest desert? O cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel ar adăuga o notă extra delicioasă.

Această rețetă de ciocolată albă de casă cu stafide și fistic nu doar că vă va încânta papilele gustative, dar va deveni și o tradiție în familia dumneavoastră. Savurați fiecare bucată, împărtășiți-o cu cei dragi și transformați fiecare moment într-o sărbătoare a gustului!