Elmalı tart vanilyalı krema ile

Elmalı ve Vanilyalı Krema Kek

Elmalar ve vanilyalı krema ile mükemmel bir şekilde tatlı meyvelerin lezzetini ince krema dokusuyla birleştiren bir kek tarifi keşfedin. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aromalar ve mutluluk dolu bir gastronomik deneyimdir; sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. Özel günler için ideal bir kek veya sadece günün tatlı bir anının tadını çıkarmak için mükemmel bir seçim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 130 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 5 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 75 ml)
- 1,5 kg elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler)
- Tarçın (isteğe bağlı)

Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 60 g)
- 1 yumurta sarısı
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Tarifin Tarihi

Elmalı kekler, dünya mutfağında uzun bir geleneğe sahip olup, konfor ve aile sıcaklığının sembolüdür. Bu basit ve lezzetli tarif, çok yönlülüğü sayesinde popülerlik kazanmıştır. Şenlikli bir masada veya sadece bir hafta sonu tatlısı olarak servis edilebilir ve "ev" tadını sunar.

Hazırlık:

1. Elmaların Hazırlanması: Elmaların kabuklarını soyun. Tatlı-ekşi elmalar seçmenizi öneririm, çünkü bu, kekin tatlılığına hoş bir zıtlık katacaktır. Elmalarınızı büyük bir rende ile rendeleyin ve yağlı kağıt serili bir tepsinin tabanına eşit şekilde yerleştirin. Üzerine şeker ve tarçın serpin, miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

2. Yumurtanın Beyazlarını Çırpma: Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Temiz bir kapta, bir tutam tuz ile beyazları sertleşene kadar çırpın. Yavaş yavaş bir su bardağı şekeri ve vanilini ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtanın Sarılarını Karıştırma: Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ile karıştırın. Bu, kekinize yumuşak ve nemli bir doku katacaktır. Yumurtaların sarı karışımını beyazların üzerine ekleyin ve havayı korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.

4. Unu Eklemek: Kabartma tozunu unun üzerine eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Hava kabarcıklarını yok etmemek için nazik hareketlerle karıştırmaya devam edin. Bu işlemi kolaylaştırmak için silikon bir spatula kullanabilirsiniz.

5. Kekin Pişirilmesi: Elde edilen karışımı elmaların üzerine dökün. Yüzeyi düzleştirerek eşit bir kek elde edin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 35 dakika pişirin. Kek, güzelce kızardığında ve bir kürdan ile kontrol ettiğinizde temiz çıktığında hazırdır.

6. Kekin Ters Çevirilmesi: Kek piştikten sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından düz bir tepsi alın ve keki ters çevirin, böylece elmalar üstte kalır. Bu adım, muhteşem bir görünüm yaratacak ve karamelize elmalar lezzet katacaktır.

7. Vanilyalı Krema Hazırlama: Bir kapta puding tozunu 5 yemek kaşığı soğuk süt ve şeker ile karıştırın. Yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, kalan sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, tamamen karışana kadar karıştırın. Krema biraz soğuduktan sonra soğuyan kekin üzerine sürün.

8. Son Soğutma: Vanilyalı kremayı sürdükten sonra, kekinizi ceviz, rendelenmiş çikolata veya taze meyveler gibi istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Kekinizi yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, böylece tüm aromalar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis ve Saklama Önerileri

Elmalı ve vanilyalı krema keki hem soğuk hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz. Saklama konusunda, iyi bir şekilde streç film ile örtmenizi ve buzdolabında saklamanızı öneririm; bu şekilde 3-4 gün taze kalacaktır.

Besin Değerleri

Bu kek sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda elmaların besin değerini de unutmamak gerekir. Elmalar lif, vitamin ve antioksidan açısından zengindir ve tüketimleri kalp sağlığını korumaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, tereyağı ve süt bakımından zengin olan vanilyalı krema, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile deneyebilirsiniz. Seçtiğiniz meyvelerin tatlılığına bağlı olarak şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Keki glutensiz nasıl yapabilirim?
Buğday ununu, badem unu ve pirinç unu gibi glutensiz un karışımları ile değiştirebilirsiniz. Glutensiz kabartma tozu kullandığınızdan emin olun.

3. Krema için hangi alternatifleri ekleyebilirim?
Daha yoğun bir tat için birkaç damla badem veya portakal özü eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, tereyağını hindistancevizi yağı ile değiştirerek vegan bir alternatif elde edebilirsiniz.

4. Bu kek veganlar için uygun mu?
Hayır, ancak tarifi yumurta yerine keten tohumu yumurtası ve tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Artık tüm gerekli detayları bildiğinize göre, mutfağa girmeye hazırsınız. Elmalı ve vanilyalı kremalı kekiniz kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınız arasında bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!