Elmalı tarçınlı kek

Elmalı ve tarçınlı kek

Seni sıcak sonbahar günlerini hatırlatan bir tatlı hayal ediyor musun? Elmalar taze ve tarçın aromaları duyularını şımartıyor mu? Elmalı ve tarçınlı kek mükemmel bir seçimdir! Basit ama karakter dolu bir tarifle bu kek, elmaların tatlısını ekşiyle birleştirerek sana sadece bir tatlı değil, aynı zamanda keyifli bir yemek deneyimi sunar.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker (isteğe göre ayarlayabilirsin, daha tatlı bir tatlı istersen daha fazla ekleyebilirsin)
- 2 ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam toz karanfil
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı, tercihe göre)
- 1 yumurta
- 3 büyük elma (tercihen ekşi, Granny Smith gibi)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri toplayarak başla. Elmaların taze olduğundan emin ol, çünkü bu kekine nem ve tat katacak. Elmaları soy, ince dilimler halinde kes ve bir kenara bırak, bazılarını süsleme için ayır.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu, vanilyalı şekeri, tarçını, karanfili ve tuzu birleştir. Kuru malzemeleri bir çırpıcı ile iyice karıştırarak homojen hale getirdiğinden emin ol. Tarçın ve karanfil kekine özel bir aroma katacaktır.

3. Sıvı malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede yumurtayı çırp ve süt ile yağı ekle. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştır. Soğuk malzemeler kullanmamaya dikkat et, bu yüzden pişirmeye başlamadan önce bir süre oda sıcaklığında beklet.

4. Malzemeleri birleştirme: Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök. İki karışımı bir spatula ile birleştirirken fazla karıştırmamaya dikkat et, aksi takdirde kek yoğunlaşabilir. Ardından, ayırdığın elma dilimlerini ekle, üstüne koymak için birkaçını ayır.

5. Kek kalıbını hazırlama: Bir kek kalıbını yağla ve kekin yapışmaması için üzerine biraz un serpiştir. Karışımı kalıba dök, yüzeyi düzleştir.

6. Elmalarla süsleme: Kalan elma dilimlerini hamurun üzerine yerleştirerek iştah açıcı görünmesini sağla. Bu adım sadece estetik değil, aynı zamanda pratiktir, çünkü elmalar pişirme sırasında hafifçe karamelize olacak ve ekstra lezzet katacaktır.

7. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıt ve keki önceden ısıtılmış fırına koy. 35-40 dakika pişmesine izin ver veya ortasına batırdığın bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirme sırasında mutfakını dolduracak aroma kesinlikle karşı konulamaz olacak!

8. Servis: Kek soğuduktan sonra kareler halinde kesebilir ve sıcak veya soğuk servis edebilirsin. Tek başına lezzetlidir, ancak ekstra lezzet için vanilyalı dondurma veya krema ile servis etmeyi deneyebilirsin. Ekstra bir tatlılık için biraz bal veya akçaağaç şurubu da ekleyebilirsin.

Faydalı ipuçları:
- Elma seçimi: Ekşi elmalar bu tarif için en uygun olanlardır, çünkü kekin tatlılığını dengeler. Granny Smith veya Fuji elması mükemmel seçeneklerdir.
- Varyasyonlar: Hamura ceviz, badem veya kuru üzüm ekleyerek kıtırlık ve ekstra aroma katabilirsin. Ayrıca, daha karmaşık bir tat için bir tutam muskat veya zencefil ekleyerek baharatlarla oynamayı deneyebilirsin.
- Kaloriler ve besin değerleri: Bir dilim kek yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan şeker miktarına bağlı olarak. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir ve sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve elma kullanabilir miyim?: Daha iyi bir doku elde etmek ve fazla nemden kaçınmak için taze elma kullanman önerilir.
- Keki nasıl saklayabilirim?: Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır veya daha uzun bir süre için dondurulabilir.
- Keki yumurta olmadan yapabilir miyim?: Yumurta yerine 1/4 su bardağı muz püresi veya 1/4 su bardağı elma püresi karışımı kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsin.

Elmalı ve tarçınlı kek pişirmenin keyfi sadece onu tatmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme süreciyle de ilgilidir. Kolayca uyarlanabilir ve kişiselleştirilebilir bir tarif olduğundan, her türlü etkinlik için mükemmeldir. O halde daha fazla düşünme! Mutfak macerana başla ve bu aromatik kekin her lokmasından keyif al!