Gâteau aux pommes et à la cannelle

Gâteau aux pommes et à la cannelle

Rêvez-vous d'un dessert qui vous rappelle les journées chaudes d'automne, lorsque les pommes sont fraîches et que les arômes de cannelle enchantent vos sens ? Le gâteau aux pommes et à la cannelle est le choix parfait ! Avec une recette simple mais pleine de caractère, ce gâteau allie la douceur à l'acidité des pommes, vous offrant non seulement un dessert, mais aussi une expérience culinaire délicieuse.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Portions : 8-10

Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 1/4 de tasse de sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût, en ajoutant plus si vous préférez un dessert plus sucré)
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de clous de girofle moulus
- Une pincée de sel
- 1 tasse de lait
- 1/4 de tasse d'huile (de tournesol ou d'olive, selon vos préférences)
- 1 œuf
- 3 grandes pommes (de préférence acidulées, comme la Granny Smith)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Assurez-vous que les pommes sont fraîches, car elles ajouteront de l'humidité et de la saveur à votre gâteau. Pelez les pommes, coupez-les en fines tranches et mettez-les de côté, en en réservant quelques-unes pour la décoration.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Fouettez bien les ingrédients secs pour vous assurer qu'ils sont parfaitement mélangés. La cannelle et les clous de girofle donneront une saveur particulière au gâteau.

3. Mélange des ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez le lait et l'huile. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Il est important de ne pas utiliser d'ingrédients froids, alors laissez-les à température ambiante un peu avant de commencer à cuisiner.

4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Utilisez une spatule pour combiner les deux préparations, en veillant à ne pas trop mélanger, car le gâteau pourrait devenir dense. Ajoutez ensuite les tranches de pommes, en réservant quelques-unes pour les mettre sur le dessus.

5. Préparation du moule à gâteau : Graissez un moule avec de l'huile et saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Versez le mélange dans le moule, en l'aplanissant uniformément.

6. Décoration avec des pommes : Disposez les tranches de pommes réservées à la surface de la pâte pour qu'elle ait l'air appétissante. Cette étape n'est pas seulement esthétique, mais aussi pratique, car les pommes vont légèrement caraméliser pendant la cuisson, ajoutant une saveur supplémentaire.

7. Cuisson du gâteau : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le gâteau dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. L'arôme qui remplira votre cuisine pendant la cuisson sera tout simplement irrésistible !

8. Service : Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le couper en carrés et le servir chaud ou froid. Il est délicieux seul, mais pour une touche de saveur supplémentaire, essayez de le servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée. Vous pouvez même ajouter un filet de miel ou de sirop d'érable pour une note de douceur supplémentaire.

Conseils utiles :
- Choix des pommes : Les pommes acidulées sont les plus adaptées pour cette recette, car elles équilibrent la douceur du gâteau. Les pommes Granny Smith ou Fuji sont d'excellentes options.
- Variations : Vous pouvez ajouter des noix, des amandes ou des raisins secs à la pâte pour une texture croquante et une saveur supplémentaire. Vous pouvez également expérimenter avec des épices, en ajoutant une pincée de muscade ou de gingembre pour un goût plus complexe.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de gâteau contient environ 180-220 calories, selon la quantité de sucre utilisée. Les pommes sont riches en fibres et en vitamines, contribuant à une alimentation saine.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pommes en conserve ? : Il est recommandé d'utiliser des pommes fraîches pour obtenir une meilleure texture et éviter l'excès d'humidité.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? : Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou peut être congelé pour une période plus longue.
- Puis-je préparer le gâteau sans œuf ? : Vous pouvez remplacer l'œuf par un mélange de 1/4 de tasse de purée de banane ou 1/4 de tasse de compote de pommes pour une option végétalienne.

Le plaisir de préparer le gâteau aux pommes et à la cannelle ne se limite pas à le déguster, mais aussi au processus de cuisson lui-même. C'est une recette qui peut être facilement adaptée et personnalisée, la rendant parfaite pour toute occasion. Alors, n'hésitez plus ! Lancez-vous dans l'aventure culinaire et savourez chaque bouchée délicieuse de ce gâteau aromatique !