Elmalı rulo ve vanilyalı puding

Elmalı ve vanilyalı pudingli nefis rulo pasta

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, elmalı ve vanilyalı pudingli rulo pasta mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, karamelize elmaların tatlı ve aromatik lezzetlerini, kremsi vanilyalı pudingle birleştirir; hepsi, her damak tadını memnun edecek kabarık bir rulo içinde. Ayrıca, aileyi veya arkadaşları özel bir etkinlikte etkilemek için ideal, basit bir tariftir. Bu harika tatlıyı elde etmek için gerekli adımları birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler

Rulo hamuru için:
- 4 taze yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un

İç harcı için:
- 6 orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (veya bu aromayı sevenler için daha fazla)
- 1 paket vanilyalı puding
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker (puding için)

Hazırlık

1. Elmaların hazırlanması: Öncelikle elmaları iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin. 4 yemek kaşığı şeker ve tarçın ile bir tavaya koyun. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Amacınız elmaların suyunu salmasını sağlamak ve hafifçe karamelize olmalarını sağlamaktır; yumuşak ama tamamen sulu olmamalıdırlar. Bu adım, elmaların aroması ve tadını yoğunlaştıracaktır.

2. Pudingin hazırlanması: Başka bir tencerede 400 ml sütü dökün ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sütü sürekli karıştırarak kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, vanilyalı puding paketini ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Paketteki talimatlara göre pişirin, ardından pudingin hafifçe soğumasına izin verin, arada sırada karıştırarak bir kabuk oluşumunu önleyin.

3. Hamurun hazırlanması: Bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede yumurta sarılarını çırpın ve bunları yumurta beyazı köpüğüne ekleyin, nazikçe karıştırın. Ardından 4 yemek kaşığı unu ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

4. Hamurun pişirilmesi: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru dökün, bir spatula ile düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve hamuru yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testi geçene kadar. Bu arada temiz ve nemli bir havlu hazırlayın.

5. Hamurun sarılması: Hamur piştikten sonra, fırından dikkatlice çıkarın ve nemli havlunun üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Havlunun yardımıyla hamuru sarın, bir rulo oluşturun. Şeklini korumak için birkaç dakika bu şekilde bekletin.

6. Rulonun doldurulması: Ruloyu dikkatlice açın. Karamelize elmaların eşit bir katmanını, ardından bolca vanilyalı puding katmanını yayın. Doku için birkaç kıyılmış ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz. Hamuru tekrar sarın, şeklinin bozulmamasına dikkat edin.

7. Servis: Ruloyu dilimleyin ve üzerine şeker serpin, şık bir görünüm için. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, ancak vanilyalı dondurma veya karamel sos ile harika olur.

Faydalı ipuçları

- Elma seçimi: Pudingin tatlılığı ile hoş bir kontrast elde etmek için tatlı-ekşi elmalar seçin.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz un kullanarak tarifi gluten intoleransı olan kişiler için uyarlayabilirsiniz.
- Kişiselleştirme: Farklı bir tat ve doku için iç harca kuru üzüm veya kuru meyve ekleyin.
- Rulonun saklanması: Daha uzun süre taze kalması için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm.

Besin faydaları

Bu rulo, taze elmalar sayesinde vitaminler ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır. Elmalar lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Vanilyalı puding, kalsiyum ve protein sağlar, tatlı için tatmin edici bir seçenek sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve elma kullanabilir miyim?
- Evet, ancak fazla nemi önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Aromayı nasıl zenginleştirebilirim?
- Karamelize elmalara limon veya portakal kabuğu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

3. Rulo dondurulabilir mi?
- Taze tüketilmesi önerilse de, rulo dondurulabilir, ancak çözündükten sonra birleştirmeniz daha iyidir.

Bu elmalı ve vanilyalı pudingli rulo sadece bir tatlı değil, gelenekle yaratıcılığı birleştiren gerçek bir mutfak deneyimidir. Her lokma, aile ile geçirilen anıları, bayram masasında veya basit bir hafta sonu akşamında hatırlatır. Hazırlamanız ve tatlı, lezzetli bir anın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum!