Rolada jabłkowa z budyniem waniliowym

Pyszna rolada z jabłkami i budyniem waniliowym

Jeśli szukasz szybkiego i smacznego deseru, rolada z jabłkami i budyniem waniliowym to idealny wybór! Ten przepis łączy słodkie i aromatyczne smaki karmelizowanych jabłek z kremowym budyniem waniliowym, wszystko w puszystej roladzie, która zachwyci każde podniebienie. Dodatkowo, to prosty przepis, idealny do zaimponowania rodzinie lub przyjaciołom podczas specjalnej okazji. Zobaczmy razem kroki potrzebne do przygotowania tego wspaniałego deseru!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na biszkopt rolady:
- 4 świeże jaja
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki

Na nadzienie:
- 6 średnich jabłek (najlepiej słodko-kwaśnych)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu (lub więcej, jeśli jesteś miłośnikiem tego aromatu)
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 400 ml mleka
- 2 łyżki cukru (do budyniu)

Przygotowanie

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Obierz je ze skórki i zetrzyj na dużych oczkach. Umieść je na patelni z 4 łyżkami cukru i cynamonem. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Celem jest uwolnienie soku z jabłek i lekkie skarmelizowanie ich, aż staną się miękkie, ale nie całkowicie wodniste. Ten krok wzmocni aromat i smak jabłek.

2. Przygotowanie budyniu: W innym garnku wlej 400 ml mleka i dodaj 2 łyżki cukru. Doprowadź mleko do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy zacznie wrzeć, dodaj opakowanie budyniu waniliowego, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie pozwól budyniowi lekko ostygnąć, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec powstawaniu skorupy.

3. Przygotowanie biszkoptu: W misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj 4 łyżki cukru i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę. W innej misce ubij żółtka i dodaj je do piany z białek, delikatnie mieszając. Następnie dodaj 4 łyżki mąki i delikatnie wmieszaj, używając szpatułki, aby nie stracić powietrza w masie.

4. Pieczenie biszkoptu: Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wylej masę biszkoptową, równomiernie ją wygładzając szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz biszkopt przez około 20 minut lub aż stanie się złocisty i przejdzie test patyczka. W międzyczasie przygotuj czysty, wilgotny ręcznik.

5. Rolowanie biszkoptu: Po upieczeniu biszkoptu, ostrożnie wyjmij go z piekarnika i przewróć na wilgotny ręcznik. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Zwiń biszkopt z pomocą ręcznika, formując roladę. Pozwól jej stać w ten sposób przez kilka minut, aby zachowała swój kształt.

6. Nadziewanie rolady: Ostrożnie rozwiń roladę. Równomiernie rozłóż warstwę karmelizowanych jabłek, a następnie grubą warstwę budyniu waniliowego. Możesz dodać również posiekane orzechy lub migdały dla dodatkowej tekstury. Ponownie zwiń biszkopt, dbając o to, aby nie zniszczyć kształtu.

7. Serwowanie: Pokrój roladę na plastry i posyp cukrem waniliowym dla eleganckiego wyglądu. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, ale wspaniale smakuje z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym.

Przydatne wskazówki

- Wybór jabłek: Wybierz jabłka słodko-kwaśne, aby uzyskać przyjemny kontrast z słodyczą budyniu.
- Wersja bezglutenowa: Możesz użyć mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis dla osób z nietolerancją glutenu.
- Personalizacja: Dodaj rodzynki lub suszone owoce do nadzienia, aby uzyskać różnorodny smak i teksturę.
- Przechowywanie rolady: Zaleca się przechowywanie jej w lodówce w szczelnym pojemniku, aby dłużej pozostała świeża.

Korzyści odżywcze

Ta rolada jest dobrym źródłem witamin i minerałów dzięki świeżym jabłkom. Jabłka są bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze, co przyczynia się do zdrowego układu odpornościowego. Budyń waniliowy dostarcza dawki wapnia i białka, będąc satysfakcjonującą opcją na deser.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jabłek z kompotu?
- Tak, ale upewnij się, że dobrze je odcedzisz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

2. Jak mogę wzbogacić aromat?
- Możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do karmelizowanych jabłek dla dodatkowej świeżości.

3. Czy rolada może być mrożona?
- Chociaż zaleca się spożywanie jej na świeżo, rolada może być mrożona, ale lepiej złożyć ją po rozmrożeniu.

Ta rolada z jabłkami i budyniem waniliowym to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z kreatywnością. Każdy kęs przypomni ci chwile spędzone z rodziną, podczas świątecznego stołu lub w prosty weekendowy wieczór. Zachęcam cię do jej przygotowania i cieszenia się słodką, smaczną chwilą!