सेब की रोल और वनीला पुडिंग

सेब और वनीला पुडिंग की स्वादिष्ट रोल

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो सेब और वनीला पुडिंग की रोल एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा कारमेलाइज्ड सेबों की मीठी और सुगंधित खुशबू को क्रीमी वनीला पुडिंग के साथ मिलाता है, जो एक फूले हुए रोल में समाहित होता है, जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जो विशेष अवसर पर परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। आइए हम इस अद्भुत मिठाई को बनाने के लिए आवश्यक कदमों का अन्वेषण करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

रोल के लिए बेस:
- 4 ताजे अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा

भरने के लिए:
- 6 मध्यम सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे किस्में)
- 4 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी (या यदि आप इस सुगंध के प्रेमी हैं तो और भी अधिक)
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 400 मिली दूध
- 2 चम्मच चीनी (पुडिंग के लिए)

बनाने की विधि

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले, सेबों को अच्छी तरह से धो लें। उनकी छिलका उतारें और उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। उन्हें 4 चम्मच चीनी और दालचीनी के साथ एक कढ़ाई में डालें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। लक्ष्य सेबों से रस निकालना और उन्हें हल्का कैरामेलाइज करना है, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से गीले न हों। यह कदम सेबों की सुगंध और स्वाद को बढ़ाएगा।

2. पुडिंग बनाना: एक अन्य बर्तन में, 400 मिली दूध डालें और 2 चम्मच चीनी डालें। दूध को लगातार हिलाते हुए उबालें। जब यह उबलने लगे, तो वनीला पुडिंग का पैकेट डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर पुडिंग को धीरे-धीरे ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि परत न बने।

3. बेस तैयार करना: एक कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 4 चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको कड़ी और चमकदार फोम न मिल जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को फेंटें और इसे अंडे की सफेदी के फोम में धीरे-धीरे डालें। फिर 4 चम्मच आटा डालें और धीरे से, एक स्पैचुला के साथ मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

4. बेस को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस का मिश्रण डालें, इसे स्पैचुला से समतल करें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और बेस को लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इस बीच, एक साफ और नम तौलिया तैयार करें।

5. बेस को रोल करना: जब बेस बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और उसे सावधानी से नम तौलिया पर पलटें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें। तौलिया की मदद से बेस को रोल करें, एक रोल बनाते हुए। इसे कुछ मिनटों के लिए इस तरह छोड़ दें ताकि यह अपनी आकृति बनाए रख सके।

6. रोल में भरना: रोल को सावधानी से खोलें। कैरामेलाइज्ड सेब की एक परत समान रूप से फैलाएं, उसके बाद वनीला पुडिंग की एक समृद्ध परत डालें। आप कुछ कटा हुआ नट या बादाम भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके। फिर से बेस को रोल करें, ध्यान रखें कि आकृति को न बिगाड़ें।

7. परोसना: रोल को स्लाइस में काटें और ऊपर से वनीला चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन यह वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ अद्भुत है।

उपयोगी सुझाव

- सेब का चयन: मिठास के साथ संतुलन प्राप्त करने के लिए मीठे-खट्टे सेब चुनें।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग करके नुस्खा को ग्लूटेन असहिष्णु व्यक्तियों के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।
- व्यक्तिगतकरण: भरने में किशमिश या सूखे मेवे जोड़ें ताकि स्वाद और टेक्सचर में विविधता आ सके।
- रोल को संरक्षित करना: मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, ताकि यह लंबे समय तक ताजा रहे।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल ताजे सेब के कारण विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। वनीला पुडिंग कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है, जो मिठाई के लिए एक संतोषजनक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।

2. मैं सुगंध को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
- आप कैरामेलाइज्ड सेब में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

3. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
- जबकि इसे ताज़ा खाना बेहतर होता है, रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद असेंबल करना बेहतर होता है।

यह सेब और वनीला पुडिंग की रोल केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक वास्तविक पाक अनुभव है जो परंपरा और रचनात्मकता को मिलाता है। हर काट आपको परिवार के साथ बिताए समय, त्योहारों की मेज पर या एक साधारण सप्ताहांत की रात की याद दिलाएगी। मैं आपको इसे बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और एक मीठा, स्वादिष्ट पल का आनंद लें!