Ekşi vişne ve hoş kokulu kayısılarla yuvalar

Ekşi vişne ve aromatik kayısı ile yapılan yuvalar, herhangi bir özel etkinlik için harika bir seçimdir veya sıradan günlere bir parça neşe katmak için. Puf puf, ama kıtır kıtır bir hamur tabanı ve tatlı-ekşi meyve karışımı ile bu tatlı, herkesin damak zevkini şımartacak. Ayrıca, her aşçı için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porisyon sayısı: 8

Malzemeler

- 1 paket yufka (yaklaşık 400 g)
- 150 g eritilmiş margarin
- 300 g şeker (150 g vişne için, 150 g kayısı için)
- 250 g ekşi vişne (yıkanmış ve çekirdeksiz)
- 200 g olgun kayısı (yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 1 bardak su (şerbet için)
- 5 yemek kaşığı su (şerbet için)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Süsleme için kavrulmuş ve kıyılmış ceviz

Hazırlık

1. Tepsiyi hazırlama: Öncelikle bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Bu adım, yuvaların tepsiye yapışmasını önlemek ve sonrasında temizlik işlemini kolaylaştırmak için gereklidir.

2. Yufkaların hazırlanması: Yufkaların tamamen çözülmesine izin verin. İki yufka alıp, eritilmiş margarinle bolca yağlayın, genişlikteki uçları yağsız bırakmaya dikkat edin. Yufkaların uzun kenarının yaklaşık 2 cm'si yağsız kalacaktır.

3. Yuvaların oluşturulması: Yağlı yufkaların ortasına ince bir çubuk yerleştirin, yufkaları ikiye katlayın ve yağsız uçları birbirinin üzerine koyun. Ellerinizi kullanarak yufkaları çubuğun etrafında hafifçe kırıştırın, nazikçe çekip çubuğu yufkaların içinden çıkarın. Bu adım, yuvalarınıza harika bir doku verecektir. Ruloyu, kırışık kısmı kenarda olacak şekilde katlayın ve yağsız kısmı yuva tabanı haline getirin. Yuvaları dikkatlice hazırlanan tepsiye yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın.

4. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) dereceye önceden ısıtın ve yuvaları yaklaşık 15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Bu adım, eşit bir pişirme sağlamak için kritik öneme sahiptir.

5. Vişne şerbetinin hazırlanması: Bir tencerede ekşi vişneleri ve 150 g şekeri ekleyin, ardından biraz su ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak, kıvamlı bir şerbet oluşana kadar. Çok fazla kaynatmayın, çünkü vişnelerin dokusunu biraz korumak istersiniz.

6. Kayısı şerbetinin hazırlanması: Yukarıdaki işlemi dilimlenmiş kayısılar ve kalan şeker ile tekrarlayın. Şekeri kayısılara ekleyin ve karışımı aromalı ve lezzetli bir şerbet elde edene kadar pişirin.

7. Yuvaların doldurulması: Fırından yuvaları çıkarın ve her yuvayı 2-3 yemek kaşığı şerbet veya meyve suyu ile ıslatın. Biraz soğumalarına izin verin. Ardından, her yuvayı bir kaşık ekşi vişne veya dilimlenmiş kayısı ile doldurun. Bu meyve karışımı harika bir tat ve karşı konulmaz bir aroma katacaktır.

8. Süsleme: Üzerine kavrulmuş ve kıyılmış ceviz serpiştirerek kıtırlık ve zengin bir tat ekleyin.

Servis

Yuvalar tamamen soğuduktan sonra servis edilmesi önerilir. Bu tatlılar lezzetlidir ve bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromatik çay ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, tatlı vanilya sosu veya biraz krema ile servis edilerek ekstra bir krema dokusu elde edilebilir.

Faydalı ipucu

Ekstra bir tat için, vişne veya kayısı şerbetine biraz tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve tatlınıza daha karmaşık bir lezzet katacaktır.

Mümkün olan varyasyonlar

Denemek isterseniz, ekşi vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir tat katmak için tereyağı aromalı margarin kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları

Ekşi vişneler antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, anti-inflamatuar özelliklere sahiptirler, kayısılar ise lif ve A ve C vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda hayati besin maddeleriyle doludur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Şeftali, erik veya hatta meyve karışımları gibi istediğiniz herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.

2. Yuvaları nasıl saklayabilirim?
Bunlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tüketmeden önce tekrar şerbetlemeyi öneririz.

3. Hazır yufka kullanabilir miyim?
Evet, hazır yufka zaman kazandırabilir ve lezzetli bir sonuç verebilir.

Ekşi vişne ve aromatik kayısı ile yapılan bu yuva tarifini denemenizi ve bu lezzetli kombinasyonun tadını çıkarmanızı öneririm. İster bir kutlama yemeğinde, ister arkadaşlarla bir buluşmada servis edin, kesinlikle başarılı olacaktır! Afiyet olsun!