Doldurulmuş şeftaliler

Şeftali dolgulu kurabiyeler – her ısırıkta bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25

Size, aile içinde geçirilen anıları ve birlikte yemek yapmanın keyfini hatırlatan bir tatlı olan şeftali dolgulu kurabiyeler için bir tarif öneriyorum. Bu krema ile yapılan kurabiyeler her ısırıkta mükemmellik sunar ve şeftali dolgusu onlara lezzetli bir tazelik katar. Basit bir tarif, ama zengin bir hikaye ve birçok olası varyasyonu var. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 15 yemek kaşığı şeker
- 15 yemek kaşığı yağ
- 15 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 vanilya veya rom aroması (tercih ederseniz)
- Bir tutam tuz
- Un (yaklaşık 1 kg, ama istenen kıvama ulaşmak için yavaş yavaş ekleyin)

Krema için:
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- 1 aroma (vanilya veya rom)
- 2-3 yemek kaşığı kakao (tercihlere göre)
- Süt (şeftali çekirdeklerini ıslatmak için)
- 2-3 şeftalinin çekirdeği (veya tercih edilen diğer meyveler)

Şerbet için:
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- Gıda boyası (isteğe bağlı, çekici bir görünüm için)

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Büyük bir kasede şekeri, yağı, tuzu ve suyu birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar bir çırpıcı veya tahta kaşıkla iyi karıştırın.

Eşit bir karışım elde ettikten sonra, kabartma tozunu, rom aromasını ve limon suyu ile karıştırılmış karbonatı ekleyin. Bu sonuncusu hamurun kabarmasına ve yumuşak bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır.

Şimdi, hamuru yavaş yavaş un ekleyerek karıştırmaya başlayın, hamur şekil vermesi kolay olana kadar ve ellerinize yapışmayana kadar karıştırmaya devam edin. Çok fazla unu bir kerede eklemekten kaçınmak önemlidir, aksi takdirde hamur çok sert olur.

Adım 2: Kurabiyelerin şekillendirilmesi

Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Hafifçe düzleştirin, ancak çok fazla değil, hafif yuvarlak bir şekil korumak için.

Topları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, çünkü pişirme sırasında yayılacakları için aralarında mesafe bırakmayı unutmayın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 15-20 dakika kadar pişirin veya üst kısımları hafifçe altın rengi alana kadar.

Adım 3: Krema hazırlanması

Bu arada, kremayı hazırlayabilirsiniz. Ayrı bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ve kakao ile çırpın. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyi karıştırın. Sütle ıslatılmış şeftali çekirdeklerini ve seçtiğiniz aromayı ekleyin. Krema biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Adım 4: Şerbet

Küçük bir kasede gıda boyasını (isterseniz) ekleyin ve bir su bardağı su ve bir yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Bu, kurabiyelerinize ekstra bir tat katacak şerbet olacaktır.

Adım 5: Montaj

Kurabiyeler soğuduktan sonra, her yarısının ortasını dikkatlice oyarak, kırmamaya özen gösterin. Her yarıyı şeftali kreması ile doldurun ve ardından ikisini birleştirerek bir sandviç oluşturun.

Birleştirdikten hemen sonra, kurabiyeleri hazırladığınız şerbetin içinden geçirin ve ardından şeker veya hindistan cevizi ile kaplayarak parlak bir görünüm ve çıtır bir doku kazandırın.

Servis

Bu dolgulu kurabiyeler, bir kutlama masasında veya sıradan bir gün için mükemmel bir tatlı olarak servis edilebilir. Onları aromalı bir çay veya kahve ile birlikte sunarak tat deneyimini tamamlayabilirsiniz.

Varyasyonlar

Misafirlerinizi şaşırtmak isterseniz, şeftalileri vişne veya elma gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz. Ayrıca, sütü su ile, tereyağını margarin ile değiştirerek vejetaryen kurabiyeler de yapabilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Her bir kurabiye yaklaşık 120 kalori içerir, bu da boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Bu kurabiyeler, şeker ve yağ içeriği nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır, ancak kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak bu, kurabiyelerin son dokusunu değiştirebilir.

2. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeleri, tazeliklerini korumak için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Hangi diğer dolguları kullanabilirim?
Meyve reçelleri, krem peynir veya eritilmiş çikolata gibi farklı dolgularla deney yapabilirsiniz.

Bu tarifin sizi pişirmeye teşvik edeceğini ve sürecin her aşamasından keyif almanızı umuyorum! Şeftali dolgulu kurabiyeler, kesinlikle sevdiklerinizin favorisi haline gelecektir. Afiyet olsun!