Gefüllte Pfirsiche

Pfirsichgefüllte Kekse – ein Genuss bei jedem Biss

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25

Ich präsentiere Ihnen ein Rezept für pfirsichgefüllte Kekse, ein Dessert, das Erinnerungen an gemeinsame Familienmomente und die Freude am gemeinsamen Kochen weckt. Diese mit Creme gefüllten Kekse sind Perfektion in jedem Biss, und die Pfirsichfüllung verleiht ihnen eine köstlich frische Note. Es ist ein einfaches Rezept, aber mit einer reichen Geschichte und vielen möglichen Variationen. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten

Für den Teig:
- 15 Esslöffel Zucker
- 15 Esslöffel Öl
- 15 Esslöffel Wasser
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Essenz von Rum (oder Vanille, wenn Sie möchten)
- 1 Prise Salz
- Mehl (ca. 1 kg, aber nach und nach hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Für die Creme:
- 250 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 Essenz (von Vanille oder Rum)
- 2-3 Esslöffel Kakao (je nach Vorliebe)
- Milch (um das Fruchtfleisch der Pfirsiche zu tränken)
- Fruchtfleisch von 2-3 Pfirsichen (oder anderen Früchten, nach Vorliebe)

Für den Sirup:
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- Lebensmittelfarbe (optional, für ein ansprechendes Aussehen)

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Salz und Wasser vermengen. Gut mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Nachdem Sie eine einheitliche Mischung erhalten haben, fügen Sie das Backpulver, die Rumessenz und das mit Zitronensaft vermischte Natron hinzu. Letzteres hilft dem Teig, aufzugehen und eine fluffige Textur zu erreichen.

Jetzt beginnen Sie, das Mehl nach und nach einzuarbeiten, während Sie ständig rühren, bis der Teig leicht formbar ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl auf einmal hinzuzufügen, um einen zu harten Teig zu vermeiden.

Schritt 2: Kekse formen

Aus dem erhaltenen Teig kleine Kugeln in Walnussgröße formen. Leicht flach drücken, aber nicht zu sehr, um eine leicht runde Form zu behalten.

Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und darauf achten, genügend Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen auseinandergehen. Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten oder bis sie leicht goldbraun oben sind.

Schritt 3: Creme zubereiten

In der Zwischenzeit können Sie die Creme zubereiten. In einer separaten Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur mit Puderzucker und Kakao gut vermischen, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Das eingeweichte Pfirsichfleisch und die gewählte Essenz hinzufügen. Die Creme im Kühlschrank etwas fest werden lassen.

Schritt 4: Sirup

In einer kleinen Schüssel die Lebensmittelfarbe (falls gewünscht) hinzufügen und mit einer Tasse Wasser und einem Esslöffel Zucker vermischen. Dies wird der Sirup sein, der Ihren Keksen zusätzlichen Geschmack verleiht.

Schritt 5: Zusammenstellung

Nachdem die Kekse abgekühlt sind, vorsichtig die Mitte jeder Hälfte aushöhlen, ohne sie zu zerbröckeln. Jede Hälfte mit der Pfirsichcreme füllen und dann die Hälften paarweise zu einem Sandwich zusammensetzen.

Sobald Sie sie zusammengesetzt haben, tauchen Sie die Kekse in den vorbereiteten Sirup und dann in Zucker oder Kokosnuss, um ihnen ein glänzendes Aussehen und eine knusprige Textur zu verleihen.

Servieren

Diese gefüllten Kekse sind perfekt für festliche Anlässe oder als Dessert für einen gewöhnlichen Tag. Sie können sie mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee kombinieren, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Variationen

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, können Sie die Pfirsiche durch andere Früchte wie Kirschen oder Äpfel ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Sie können die Kekse auch vegan zubereiten, indem Sie die Milch durch Wasser und die Butter durch Margarine ersetzen.

Nährwertinformationen

Jeder Keks hat etwa 120 Kalorien, abhängig von Größe und verwendeten Zutaten. Diese Kekse sind eine gute Energiequelle aufgrund ihres Zucker- und Fettgehalts, aber ein moderater Konsum ist aufgrund ihres Kaloriengehalts unerlässlich.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Mehlart verwenden?
Ja, Sie können Vollkornmehl für eine gesündere Option verwenden, aber dies könnte die endgültige Textur der Kekse verändern.

2. Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten.

3. Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Fruchtmarmelade, Frischkäse oder sogar geschmolzene Schokolade.

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie, mit dem Kochen zu beginnen und jeden Schritt des Prozesses zu genießen! Pfirsichgefüllte Kekse werden sicherlich ein Favorit bei Ihren Lieben werden. Guten Appetit!