Çilekli yoğurtlu muffinler

Kalıpları yalnızca üçte ikisine kadar dolduruyorum; çilekli yoğurtlu muffinler içi yumuşak, kenarları altın rengi olacak şekilde kabarıyor. Eritilmiş tereyağı ve yoğurt içini yumuşacık yapıyor, şeker miktarı da tatlarını ölçülü kılıyor; küçük oğlumun favorisi, ben de tamamen soğuduktan sonra kahvenin yanında soğuk servis ediyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 22 dakika. Dinlenme: 20 dakika. Toplam süre: 57 dakika. Porsiyon: 12. Porsiyon başına yaklaşık 220 kcal ve 4 g protein.

Malzemeler

250 g un
10 g kabartma tozu
250 g çilekli yoğurt
125 g eritilmiş tereyağı
100 g şeker
2 yumurta

Hazırlık

1. Unu kabartma tozuyla bir kasede karıştırın. 2. Başka bir kasede çilekli yoğurdu eritilmiş tereyağı, şeker ve yumurtalarla karıştırın. 3. Unlu karışımı yoğurtlu karışıma dökün ve karıştırarak yedirin. Muffin tepsisine kağıt kalıplar yerleştirin ve kalıpları üçte ikisine kadar doldurun. 4. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 22 dakika, muffinlerin üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. 5. Servis etmeden önce 20 dakika soğumaya bırakın.

Notlar

Çilekli yoğurt kaşıkla yenebilecek kadar koyu olmalı; içilebilir yoğurt hamuru inceltir ve pişme süresini uzatabilir. Mini kalıplarda muffinler daha çabuk pişer, 12 dakika sonra kontrol edin; büyük kalıplar adımda belirtilen süreden 3-4 dakika daha fazla pişirme gerektirebilir. Yoğurt çok tatlıysa şekeri 80 g'a düşürün; laktozsuz bir seçenek için tereyağı ve laktozsuz yoğurdu aynı miktarlarda kullanın. Hamur, laktozsuz seçenekte de gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Kahvaltıda servis edecekseniz soğumaları için yaklaşık bir saat önceden pişirin. Yanına bir kase taze meyve yakışır. Soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.