Çilekli tart

Çilekli tart – her fırsat için mükemmel, tatlı bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Meyveli tartların tarihi, yüzyıllar ve kıtalar boyunca uzanan büyüleyici bir geçmişe sahiptir ve farklı kültürlerdeki mevcut malzemelerin zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan varyasyonlarla doludur. Bugün, hafif bir hamuru, ince bir kremayı ve sulu meyveleri birleştiren klasik bir çilekli tart tarifi üzerine odaklanacağız. Sonuçta, sadece damak zevkini değil, gözleri de şenlendiren bir tatlı ortaya çıkacak.

Gerekli malzemeler:
- 4 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 250 ml)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 paket tart kreması (tercihen vanilyalı veya krema)
- 1 vanilya esansı (isteğe bağlı, aromayı yoğunlaştırmak için)
- 1 paket kırmızı jelatin (yaklaşık 10 g)
- 400 g taze çilek

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilyalı şeker ile çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Bu işlem, karışıma hava katacak ve hamurun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte yumurtaların olduğu kaseye eleyin. Yağı da ekleyin ve bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın, tüm malzemeler birleşene kadar. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü unun glutenini geliştirir ve hamuru yoğunlaştırır.

3. Hamurun pişirilmesi: Küçük bir yağ ile yağlanmış ve un ile kaplanmış tart kalıbı hazırlayın, yapışmayı önlemek için. Hamur karışımını kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve hamuru yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın – bir kürdanı hamurun ortasına sokun; temiz çıkıyorsa hamur hazırdır. Kalıbın içinde biraz soğumasını bekleyin, ardından bir tabağa çıkarın.

4. Şerbetin hazırlanması: Küçük bir tencerede bir su bardağı su ve 3-4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kaynamaya getirin ve şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika kaynatın. Ateşi kapatın ve vanilya esansını ekleyin. Bu şerbet, hamura nem ve tat katacaktır.

5. Tartın birleştirilmesi: Bir fırça veya kaşık yardımıyla hamuru hazırladığınız şerbetle ıslatın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Paket üzerindeki talimatlara göre tart kremasını hazırlayın ve ıslatılmış hamurun üzerine dökün, eşit şekilde yayarak.

6. Çileklerin eklenmesi: Çilekleri iyice yıkayın, yapraklarını çıkarın ve tercihinize göre ortadan ikiye veya dilimleyin. Dikkatlice tartın kremasının üzerine yerleştirin, çekici bir düzen oluşturun.

7. Tartın jelatininin hazırlanması: Kırmızı jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Hazır olduğunda, çileklerin üzerine dikkatlice dökün, her meyvenin kaplandığından emin olun. Soğuması ve sertleşmesi için zaman tanıyın, ardından en az 2 saat buzdolabında bekletin.

8. Servis: Çilekli tart lezzetlidir, ancak biraz daha özel hale getirilebilir. Taze krema veya vanilyalı dondurma ile servis yaparak dokusal bir kontrast oluşturun. Bir fincan çay veya taze limonata bu tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha iyi bir emülsiyon elde etmek için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
- Eğer hamura narenciye aroması vermek isterseniz, yumurta karışımına bir tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu ekleyin.
- Çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Tart buzdolabında iyi saklanır, ancak en lezzetli olduğu gün taze servis yapıldığında olur.

Besin faydaları:
Bu çilekli tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda vitamin kaynağıdır. Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Hamur, karbonhidrat ve protein sağlar, vanilyalı şerbet ise doğal bir tatlılık notası ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
2. Tartı daha az tatlı yapabilir miyim? Hamur ve şerbetin içindeki şeker miktarını azaltın.
3. Donmuş çilek kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce tamamen çözülmüş ve iyice kurulanmış olduklarından emin olun.

Bu çilekli tart tarifi sadece basit değil, aynı zamanda arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. İster bir partide, ister aile yemeğinde, isterse kişisel bir ikram olarak servis edin, bu tart kesinlikle bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!