Tarta truskawkowa

Tarta z truskawkami – słodka rozkosz, idealna na każdą okazję

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8

Historia tart owocowych jest fascynująca, sięgająca wieków i kontynentów, z wariacjami odzwierciedlającymi bogactwo i różnorodność składników dostępnych w różnych kulturach. Dziś skupimy się na klasycznym przepisie na tartę z truskawkami, która łączy puszyste ciasto z delikatnym kremem i soczystymi owocami, tworząc deser, który nie tylko zachwyca podniebienie, ale także oczy.

Potrzebne składniki:
- 4 świeże jajka
- 6 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 1 szklanka oleju (około 250 ml)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 opakowanie kremu do tarty (najlepiej waniliowego lub śmietankowego)
- 1 esencja waniliowa (opcjonalnie, dla wzmocnienia aromatu)
- 1 opakowanie czerwonej żelatyny (około 10 g)
- 400 g świeżych truskawek

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten proces wprowadzi powietrze do mieszanki, co sprawi, że ciasto będzie lekkie i puszyste.

2. Dodanie składników suchych: Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do miski z jajkami. Dodaj również olej, delikatnie mieszając szpatułką lub trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą. Unikaj nadmiernego mieszania, aby nie rozwinąć glutenu w mące, co sprawiłoby, że ciasto byłoby gęstsze.

3. Pieczenie ciasta: Przygotuj formę do tarty, smarując ją odrobiną oleju i posypując mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę ciasta do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 40 minut. Wykonaj test patyczkiem – wbij patyczek w środek ciasta; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Pozwól mu lekko ostygnąć w formie, a następnie wyjmij na talerz.

4. Przygotowanie syropu: W małym garnku dodaj szklankę wody i 3-4 łyżki cukru. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyłącz ogień i dodaj esencję waniliową. Ten syrop doda wilgoci i aromatu ciastu.

5. Składanie tarty: Za pomocą pędzelka lub łyżki nasącz ciasto syropem, upewniając się, że jest równomiernie pokryte. Przygotuj krem do tarty zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wlej go na nasączone ciasto, rozprowadzając równomiernie.

6. Dodanie truskawek: Dokładnie umyj truskawki, usuń liście i pokrój je na pół lub w plasterki, w zależności od preferencji. Ułóż je ostrożnie na kremie w tarcie, tworząc atrakcyjną kompozycję.

7. Żelowanie tarty: Przygotuj czerwoną żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy będzie gotowa, ostrożnie wlej żelatynę na truskawki, upewniając się, że każdy owoc jest pokryty. Pozwól jej ostygnąć i stężeć, a następnie włóż tartę do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.

8. Podanie: Tarta z truskawkami jest pyszna, ale może być też odrobinę bardziej wyjątkowa. Podawaj ją z łyżką świeżej śmietany lub lodami waniliowymi dla kontrastu tekstur. Filiżanka herbaty lub świeża lemoniada doskonale uzupełni ten deser.

Praktyczne porady:
- Używaj jajek w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepszą emulsję.
- Jeśli chcesz, aby ciasto miało cytrusowy smak, dodaj łyżeczkę skórki z cytryny lub pomarańczy do mieszanki jaj.
- Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy brzoskwinie, aby urozmaicić przepis.
- Tarta dobrze przechowuje się w lodówce, ale jest najsmaczniejsza podawana świeża w dniu przygotowania.

Korzyści odżywcze:
Ta tarta z truskawkami to nie tylko smaczny deser, ale także źródło witamin. Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co przyczynia się do zdrowej diety. Ciasto dostarcza węglowodanów i białka, a syrop waniliowy dodaje nuty naturalnej słodyczy.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić mąkę białą mąką pełnoziarnistą, ale może być konieczne dostosowanie ilości płynów.
2. Jak mogę sprawić, aby tarta była mniej słodka? Zmniejsz ilość cukru w cieście i w syropie.
3. Czy mogę użyć mrożonych truskawek? Tak, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz i dobrze osuszysz przed użyciem.

Ten przepis na tartę z truskawkami jest nie tylko prosty, ale także doskonałym wyborem, aby zaimponować przyjaciołom i rodzinie. Niezależnie od tego, czy podajesz ją na przyjęciu, podczas rodzinnego obiadu, czy po prostu jako osobisty smakołyk, ta tarta z pewnością stanie się ulubieńcem. Smacznego!