Tarte de morango

Torta de morango – um doce delicioso, perfeito para qualquer ocasião

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 8

A história das tortas de frutas é fascinante, atravessando séculos e continentes, com variações que refletem a riqueza e a diversidade dos ingredientes disponíveis em diferentes culturas. Hoje, vamos nos concentrar em uma receita clássica de torta de morango, que combina uma massa leve com um creme suave e frutas suculentas, resultando em uma sobremesa que não apenas encanta o paladar, mas também os olhos.

Ingredientes necessários:
- 4 ovos frescos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 copo de óleo (aproximadamente 250 ml)
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pacote de creme para tortas (preferencialmente de baunilha ou chantilly)
- 1 essência de baunilha (opcional, para intensificar o aroma)
- 1 pacote de gelatina vermelha (aproximadamente 10 g)
- 400 g de morangos frescos

Preparo:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até que a mistura fique espumosa e clara. Esse processo irá incorporar ar à mistura, tornando a massa leve e fofa.

2. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha junto com o fermento diretamente na tigela com os ovos. Adicione também o óleo, misturando delicadamente com uma espátula ou um batedor, até que todos os ingredientes estejam incorporados. Evite misturar excessivamente, para não desenvolver o glúten da farinha, o que tornaria a massa mais densa.

3. Assando a massa: Prepare uma forma de torta, untando com um pouco de óleo e polvilhando com farinha, para evitar que grude. Despeje a mistura da massa na forma e nivele a superfície com uma espátula. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a massa por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito – insira um palito no centro da massa; se sair limpo, a massa está pronta. Deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme em um prato.

4. Preparando a calda: Em uma panelinha pequena, adicione uma xícara de água e 3-4 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, até que o açúcar se dissolva completamente. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Essa calda irá adicionar umidade e sabor à massa.

5. Montando a torta: Com a ajuda de um pincel ou colher, umedeça a massa com a calda preparada, certificando-se de que está coberta uniformemente. Prepare o creme para tortas de acordo com as instruções do pacote e despeje sobre a massa umedecida, espalhando uniformemente.

6. Adicionando os morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio ou em fatias, conforme preferir. Coloque-os cuidadosamente sobre o creme da torta, criando uma disposição atraente.

7. Gelificando a torta: Prepare a gelatina vermelha de acordo com as instruções do pacote. Assim que estiver pronta, despeje a gelatina cuidadosamente sobre os morangos, garantindo que cada fruta esteja coberta. Deixe esfriar e firmar, em seguida, leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

8. Servindo: A torta de morango é deliciosa, mas pode ser ainda mais especial. Sirva-a com uma colher de chantilly fresco ou sorvete de baunilha para um contraste de texturas. Uma xícara de chá ou uma limonada fresca completará perfeitamente essa sobremesa.

Dicas práticas:
- Use ovos em temperatura ambiente para obter uma melhor emulsão.
- Se desejar um sabor cítrico na massa, adicione uma colher de chá de raspas de limão ou laranja à mistura de ovos.
- Você pode substituir os morangos por outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para variar a receita.
- A torta se conserva bem na geladeira, mas é mais deliciosa quando servida fresca no dia do preparo.

Benefícios nutricionais:
Esta torta de morango não é apenas uma sobremesa saborosa, mas também uma fonte de vitaminas. Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, contribuindo para uma dieta saudável. A massa fornece carboidratos e proteínas, e a calda de baunilha acrescenta uma nota de doçura natural.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos.
2. Como posso fazer a torta menos doce? Reduza a quantidade de açúcar na massa e na calda.
3. Posso usar morangos congelados? Sim, mas certifique-se de descongelá-los completamente e secá-los bem antes de usar.

Esta receita de torta de morango é não apenas simples, mas também uma excelente escolha para impressionar amigos e familiares. Seja servindo-a em uma festa, em um jantar em família ou simplesmente como um mimo pessoal, esta torta certamente se tornará uma favorita. Bom apetite!