Çikolatalı ve Vişneli Kek

Çikolatalı Vişne Reçelli Kek: Bahar'ın Tatlı Lezzeti

Bahar, sadece çiçekler ve güneş getirmekle kalmaz, aynı zamanda aileyle geçirilen özel anları da getirir. Sevdiklerin kalbini mutlulukla dolduracak tatlı bir bahar hediyesi, kuşkusuz çikolatalı vişne reçelli bir kek olacaktır. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de zengin çikolata ile vişnelerin taze aromalarının mükemmel bir kombinasyonunu sunar.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 45-55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8 porsiyon

Gerekli Malzemeler:

Kek İçin:
- 250 g un
- 100 g şeker
- 125 ml yağ (tercihen hafif bir tat için ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı)
- 2 büyük yumurta
- 200 ml süt (vegan bir versiyon için bitkisel süt kullanabilirsiniz)
- 50 g kakao tozu (intens bir tat için kaliteli bir kakao seçin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket rom aroması (tadı zenginleştirir)
- Bir kavanoz vişne reçeli (yaklaşık 250 g)
- Bir tutam tuz (tatların yoğunlaşmasına yardımcı olur)

Sos İçin:
- 100 g beyaz çikolata (daha yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata kullanmanızı öneririm)
- 50 ml süt
- 50 g hindistancevizi rendesi (özel bir görünüm ve tropikal bir tat için)

Hazırlama Adımları:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Başlamadan önce tüm malzemeleri tartmayı ve ölçmeyi öneririm, böylece daha iyi organize olursunuz.

2. Yumurtaların Çırpılması: Büyük bir kasede iki yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Yumurtaları iyice çırpana kadar elektrikli bir mikser kullanın, bu yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Doğru çırpılmış yumurta, kabarık bir kekin sırrıdır!

3. Şekerin Eklenmesi: Mikser çalışırken, şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışım beyaz ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Yağın Eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yağı ince bir akışla ekleyin. Bu, kekinize nem katacaktır. Ardından sütü ve rom aromasını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Unun Karıştırılması: Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Topaklanmayı önlemek için kuru malzemeleri eleyin. Ardından, bunları yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak her şey iyice karışana kadar devam edin.

6. Reçelin Eklenmesi: Karışım homojen olduğunda, vişne reçelini ekleyin. Vişneleri ezmemek için nazikçe karıştırın, her dilimde lezzetli bir tat verecekler.

7. Kekin Pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın veya yağlı kağıt kullanın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. 30-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin ilk 20 dakikasında fırını açmamaya dikkat edin, bu kekin sönmesini önlemek için önemlidir.

8. Kekin Soğutulması: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

9. Sosun Hazırlanması: Küçük bir kasede, beyaz çikolatayı sütle birlikte benmari usulü veya mikrodalgada eriterek sürekli karıştırın, pürüzsüz bir sos elde edene kadar.

10. Kekin Soslanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, beyaz çikolata sosunu üzerine dökün, sosun kekin kenarlarından nazikçe akmasına izin verin. Üzerine hindistancevizi rendesi serpiştirerek dekoratif bir görünüm ve lezzetli bir tat elde edin.

Servis Önerileri:

Bu keki sıcak süt veya bir fincan kahve ile servis edin, lezzetli bir kahvaltı için. Ayrıca vanilyalı dondurma ile birleştirerek şatafatlı bir tatlı yaratabilirsiniz.

Besin Değerleri:

Bu çikolatalı vişne keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin kaynağıdır. Tam buğday unu, kakao ve vişneler lif ve antioksidanlar sağlar, beyaz çikolata ise daha az sağlıklı olmasına rağmen bir dokunuş lüks ekler.

Porsiyon başına kalori: Yaklaşık 260 kcal (porsiyon ve malzemelere bağlı olarak)

Olası Varyasyonlar:

- Vegan Versiyonu: Bitkisel süt kullanın ve yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ile değiştirin.
- Diğer Meyvelerle Kek: Çilek veya şeftali gibi diğer reçellerle denemeler yapabilirsiniz.
- Kuruyemişli Kek: Karışıma öğütülmüş ceviz veya badem ekleyerek ekstra gevreklik sağlayın.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak miktarda ayarlamalar yapmanız gerekebilir.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha uzun süre buzdolabında saklayın.
3. Keki dondurabilir miyim? Evet, bu keki dondurabilirsiniz. Buz yanığına karşı korumak için iyi bir şekilde ambalajlandığından emin olun.

Bu çikolatalı vişne reçelli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; lezzet ve duygularla dolu bir deneyimdir. O halde mutfağa gidin ve bu lezzetli sürecin her adımından keyif alın. Afiyet olsun!