Gâteau au Chocolat et aux Cerises

Gâteau au Chocolat et Confiture de Cerises Acides : La Douce Délice de Martisor

Le printemps apporte non seulement des fleurs et du soleil, mais aussi des moments spéciaux passés en famille. Un cadeau doux de Martisor qui ravit le cœur des êtres chers est sans aucun doute un gâteau au chocolat avec de la confiture de cerises acides. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une combinaison parfaite entre le chocolat riche et les saveurs fraîches des cerises acides.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30-40 minutes
Temps Total : 45-55 minutes
Nombre de Portions : 8 portions

Ingrédients Nécessaires :

Pour le Gâteau :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 ml d'huile (de préférence de l'huile de tournesol ou de coco pour un goût subtil)
- 2 gros œufs
- 200 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait végétal pour une version vegan)
- 50 g de cacao en poudre (choisissez un cacao de haute qualité pour un goût intense)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 essence de rhum (enrichit l'arôme)
- Un pot de confiture de cerises acides (environ 250 g)
- Une pincée de sel (aide à intensifier les saveurs)

Pour le Glaçage :
- 100 g de chocolat blanc (je vous suggère d'utiliser du chocolat avec une teneur en cacao plus élevée)
- 50 ml de lait
- 50 g de poudre de noix de coco (pour une apparence spéciale et un goût tropical)

Étapes de Préparation :

1. Préparation des Ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture uniforme. Je vous recommande de peser et de mesurer tous les ingrédients avant de commencer pour une meilleure organisation.

2. Battre les Œufs : Dans un grand bol, ajoutez les deux œufs et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour bien les battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et doublent de volume, ce qui prendra environ 5-7 minutes. Des œufs correctement battus sont le secret d'un gâteau moelleux !

3. Ajouter le Sucre : Pendant que le batteur fonctionne, ajoutez progressivement le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

4. Incorporer l'Huile : Tout en continuant à battre, ajoutez l'huile en filet. Cela apportera de l'humidité à votre gâteau. Ensuite, versez le lait et l'essence de rhum, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

5. Mélanger la Farine : Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao et la levure chimique. Tamisez les ingrédients secs pour éviter les grumeaux. Ensuite, incorporez-les progressivement dans le mélange humide, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

6. Ajouter la Confiture : Lorsque le mélange est uniforme, ajoutez la confiture de cerises acides. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les cerises, qui apporteront une saveur délicieuse à chaque tranche.

7. Cuire le Gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake avec du beurre et de la farine ou utilisez du papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et nivelez la surface. Faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes pour éviter que le gâteau ne retombe.

8. Refroidir le Gâteau : Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

9. Préparer le Glaçage : Dans un petit bol, faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant constamment jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

10. Glacer le Gâteau : Une fois que le gâteau a complètement refroidi, versez le glaçage au chocolat blanc dessus, en laissant couler légèrement sur les bords du gâteau. Saupoudrez de poudre de noix de coco sur le dessus pour une apparence décorative et un goût délicieux.

Suggestions de Service :

Servez ce gâteau avec un verre de lait chaud ou une tasse de café pour un petit-déjeuner savoureux. Vous pouvez également l'associer à de la glace à la vanille pour créer un dessert décadent.

Détails Nutritionnels :

Ce gâteau au chocolat et à la confiture de cerises acides est non seulement délicieux, mais aussi une source de nutriments. La farine complète, le cacao et les cerises acides offrent des fibres et des antioxydants, tandis que le chocolat blanc, bien que moins sain, ajoute une touche d'indulgence.

Calories par portion : Environ 260 kcal (selon les portions et les ingrédients)

Variations Possibles :

- Version Vegan : Utilisez du lait végétal et remplacez les œufs par de la purée de banane ou des graines de lin.
- Gâteau avec d'Autres Fruits : Vous pouvez expérimenter avec d'autres confitures, comme celle de fraises ou de pêches.
- Gâteau aux Noix : Ajoutez des noix moulues ou des amandes à la pâte pour un croquant supplémentaire.

Questions Fréquemment Posées :

1. Puis-je utiliser un autre type de farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou sans gluten, mais des ajustements de quantité peuvent être nécessaires.
2. Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3-4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
3. Puis-je congeler le gâteau ? Oui, ce gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il est bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

Ce gâteau au chocolat et à la confiture de cerises acides est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience pleine de goût et d'émotions. Alors, dirigez-vous vers la cuisine et profitez de chaque étape de ce processus délicieux. Bon appétit !