Çikolatalı pasta, çilek ve fındık ile

Çikolatalı, Çilekli ve Fındıklı Kek

Size özel bir gün için mükemmel, çikolata, çilek ve fındıkla yapılmış şık bir kekin lezzetli bir tarifini öneriyorum. Bu hızlı tatlı, sadece görünümüyle değil, aynı zamanda lezzetli aroma kombinasyonuyla da etkileyici. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saattir ve tarif 10 porsiyon için yeterlidir.

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 6 taze yumurta
- 180 g şeker
- 150 g un
- 30 g kakao
- 20 ml yağ

Çikolatalı ve fındıklı mousse için:
- 300 g fındıklı çikolata
- 400 ml krema
- 2 paket jelatin

Çilekli mousse için:
- 300 g konserve çilek
- 100-150 ml su
- 400 ml krema
- 2 paket jelatin
- Gerekirse şeker

Süsleme için:
- Çikolata sosu: 100 g sütlü çikolata, 25 g tereyağı, 50 ml krema
- Raffaello şekerlemeleri: 170 g yoğunlaştırılmış süt, 2 1/2 yemek kaşığı süt tozu, 20 g tereyağı, 60 g hindistancevizi
- Kedi dilli bisküvi
- Süsleme için 100 g krema

Adım adım talimatlar:

1. Pandispanya hazırlığı:
Fırını 160°C'ye (düşük ateş) önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede, bütün yumurtaları şekerle yaklaşık 15 dakika çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Yağ ve kakaoyu ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Son olarak, un ekleyin ve ahşap bir kaşıkla yukarıdan aşağıya dairesel hareketlerle karıştırarak katın.

2. Pandispanya pişirme:
26 cm'lik bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve pandispanya karışımını dökün. Yaklaşık 30-35 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Hazır olduğunda, çatlamayı önlemek için kapıyı aralık bırakacak şekilde fırında soğumaya bırakın.

3. Çikolatalı mousse hazırlığı:
Fındıklı çikolatayı bir mutfak robotunda doğrayın veya rendeleyin. Çikolatayı bir kasede yerleştirin, 100 ml krema ekleyin ve mikrodalgada 1 dakika ısıtın, eriyene kadar. Jelatini soğuk suda bekletin, ardından mikrodalgada 10 saniye eritin ve sıcak çikolataya ekleyin. Çikolata oda sıcaklığına geldiğinde, çırpılmış kremaya katın.

4. Çilekli mousse hazırlığı:
Konserve çilekleri 100-150 ml su ve gerekirse şekerle karıştırın. Jelatini soğuk suda bekletin ve eritin, ardından çilek karışımına katın. Kremayı çırpın ve nazikçe çilek karışımına katın.

5. Kekin montajı:
Pandispanyayı pişirdiğiniz kalıpta bir pandispanya diski yerleştirin, ardından çikolatalı mousse ekleyin ve sonra bir başka pandispanya diski koyun. Çilekli mousse ile devam edin ve bir başka pandispanya diski ekleyin.

6. Sos hazırlığı:
Bir kasede, doğranmış çikolata, tereyağı ve kremayı birleştirin. Mikrodalgada bir dakika ısıtın, homojen bir karışım elde etmek için iyi karıştırın. Sosu kekin son katının üzerine dökün.

7. Kekin süslenmesi:
Mousse'lar katılaştığında, süslemeye başlayabilirsiniz. Kekin kenarına ince bir krema tabakası sürün, böylece kedi dilli bisküvileri yapıştırabilirsiniz. Krema ile şekiller oluşturmak ve Raffaello şekerlemelerini eklemek için bir sıkma torbası kullanın, böylece kekin şık görünümünü tamamlayın.

Servis önerisi:
Keki soğuk, dilimlenmiş olarak, çilek sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu çikolatalı, çilekli ve fındıklı kek kesinlikle her tatlı sever için bir ziyafet olacaktır.

Bu tarifi denemekten çekinmeyin ve mousse için vanilya veya badem aroması gibi yaratıcılığınızı katmaktan çekinmeyin. Kesinlikle her seferinde mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz!