Κέικ σοκολάτας με φράουλες και φουντούκια

Κέικ σοκολάτας, φράουλες και φουντούκια

Σας προτείνω μια νόστιμη συνταγή για μια εκλεπτυσμένη τούρτα με σοκολάτα, φράουλες και φουντούκια, ιδανική για οποιαδήποτε ειδική περίσταση. Αυτό το γρήγορο επιδόρπιο εντυπωσιάζει όχι μόνο με την εμφάνισή του, αλλά και με τον νόστιμο συνδυασμό γεύσεων του. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 2 ώρες και η συνταγή είναι αρκετή για 10 μερίδες.

Τα απαραίτητα υλικά είναι:

Για τη βάση:
- 6 φρέσκα αυγά
- 180 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. κακάο
- 20 ml λάδι

Για τη μους σοκολάτας και φουντουκιών:
- 300 γρ. σοκολάτα με φουντούκια
- 400 ml κρέμα
- 2 φακελάκια ζελατίνη

Για τη μους φράουλας:
- 300 γρ. κονσέρβες φράουλες
- 100-150 ml νερό
- 400 ml κρέμα
- 2 φακελάκια ζελατίνη
- Ζάχαρη, αν χρειάζεται

Για τη διακόσμηση:
- Γλάσο σοκολάτας: 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, 25 γρ. βούτυρο, 50 ml κρέμα
- Καραμέλες Raffaello: 170 γρ. συμπυκνωμένο γάλα, 2 1/2 κουταλιές σούπας γάλα σε σκόνη, 20 γρ. βούτυρο, 60 γρ. καρύδα
- Μπισκότα
- 100 γρ. κρέμα για διακόσμηση

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της βάσης:
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 160°C (χαμηλή θερμοκρασία). Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ολόκληρα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε το λάδι και το κακάο, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα που έχει ενσωματωθεί. Στο τέλος, ενσωματώστε το αλεύρι, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα και ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.

2. Ψήσιμο της βάσης:
Επενδύστε μια φόρμα κέικ 26 εκ. με χαρτί ψησίματος και ρίξτε το μείγμα της βάσης. Ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο. Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει στον φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη για να αποφύγετε ρωγμές.

3. Προετοιμασία της μους σοκολάτας:
Τεμαχίστε τη σοκολάτα με φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή τρίψτε την. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ, προσθέστε 100 ml κρέμας και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό, μέχρι να λιώσει. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και, στη συνέχεια, λιώστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα και προσθέστε τη στη ζεστή σοκολάτα. Όταν η σοκολάτα είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ενσωματώστε την στη χτυπημένη κρέμα.

4. Προετοιμασία της μους φράουλας:
Ανακατέψτε τις κονσέρβες φράουλες με 100-150 ml νερού και ζάχαρη, αν χρειάζεται. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και λιώστε τη, στη συνέχεια ενσωματώστε τη στο μείγμα φράουλας. Χτυπήστε την κρέμα και προσθέστε την απαλά στο μείγμα φράουλας.

5. Συναρμολόγηση της τούρτας:
Στη φόρμα όπου ψήσατε τη βάση, τοποθετήστε ένα δίσκο από τη βάση, ακολουθούμενο από τη μους σοκολάτας και στη συνέχεια έναν άλλο δίσκο από τη βάση. Συνεχίστε με τη μους φράουλας και έναν ακόμα δίσκο από τη βάση.

6. Προετοιμασία του γλάσου:
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, το βούτυρο και την κρέμα. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Ρίξτε το γλάσο πάνω από τον τελευταίο δίσκο της τούρτας.

7. Διακόσμηση της τούρτας:
Όταν οι μους έχουν πήξει, μπορείτε να αρχίσετε να διακοσμείτε. Απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμας γύρω από την τούρτα για να κολλήσουν τα μπισκότα. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσετε σχήματα με την κρέμα και να προσθέσετε τις καραμέλες Raffaello, ολοκληρώνοντας έτσι την κομψή εμφάνιση της τούρτας.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε την τούρτα κρύα, κομμένη σε φέτες, συνοδευόμενη από σάλτσα φράουλας ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας. Αυτή η τούρτα σοκολάτας, φράουλας και φουντουκιών θα είναι σίγουρα μια λιχουδιά για κάθε λάτρη των γλυκών.

Πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή και μη διστάσετε να προσθέσετε μια δόση δημιουργικότητας, όπως μια γεύση βανίλιας ή αμυγδάλου για τη μους. Σίγουρα θα πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά!