Çikolatalı kek, karamel ve nes kremalı pasta

Malzemeler

Kek için

• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı yağ
• 50 g çikolata
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz

Karamel için

• 80 g şeker
• 100 ml su
• 50 ml krema

Nes kreması için

• 150 ml krema
• 2 paket nes

Hazırlık

1. Yumurtaların sarısını ve akını ayır. Akları 1/4 çay kaşığı tuzla mikserle köpük oluşana kadar çırp. 2. Bir kapta sarıları 4 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı yağla kabarık hale gelene kadar çırp. 3. Eritilip soğutulmuş çikolatayı ekle, ardından 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ekle. İyice karıştır, sonra köpürtülmüş akları ekle. 4. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kapla, karışımı dök ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, yüzeyi kuruyana kadar pişir. 5. Karamel için 80 g şekeri tencereye koy ve kısık ateşte kehribar rengi alana kadar karamelize et. 6. Karamelden 3 yemek kaşığını bir ibrik içine al, 100 ml su ekle ve şurup olana kadar 4 dakika kaynat. 7. Tencerede kalan karamelin üzerine 50 ml krema ekle, iyice karıştır, birkaç dakika kaynat, sonra soğumaya bırak. 8. Nes kreması için 150 ml kremayı iyice katılaşana kadar çırp, sonra 2 paket nes ekleyip karıştır. 9. Soğumuş keki küp küp kes, ibrikteki şurupla ıslat, üzerine soğumuş karameli, sonra nes kremasını yay ve isteğe göre süsle. En az bir saat soğutmaya bırak.