Choux A la Creme I

Bu lezzetli tatlıları hazırlamak için ilk adım, harika pastamızın temeli olacak profiterol hamurunu hazırlamaktır. Bir tencereye su koyun ve küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından unu yavaş yavaş ekleyin ve tahta bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Topaklanmayı önlemek için iyi karıştırmak önemlidir. Karışım tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ve bir top haline geldiğinde, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra çok iyi karıştırın, tahta hamur pürüzsüz ve parlak hale gelene kadar.

Hamur hazır olduğunda, bir spatula veya krema torbası kullanarak yuvarlak kalıplara dökeceğiz. Her kalıp arasında yeterince boşluk bırakmak önemlidir, çünkü kabuklar pişirme sırasında kabaracaktır. Kalıpları 200 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar. Pişirdikten sonra, kabukların tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Bu arada, vanilyalı kremayı hazırlıyoruz. Bir kasede yumurtaları şeker ve un ile çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. 200 ml sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kalan süt kaynatılır ve kaynama noktasına ulaştığında ocaktan alınır ve yumurta ve un karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Her şeyi tekrar düşük ateşte koyun ve sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Krema hazır olduğunda, tamamen soğuması için bırakın.

Soğuyan profiterol hamuru dikkatlice üst kısımdan kesilerek bir kapak oluşturulur. Soğuyan vanilyalı krema ile cömertçe doldurulur ve üzerine bir miktar çırpılmış krema eklenir. Ardından kapak yerleştirilir ve şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için vanilyalı pudra şekeri serpilir. Bu lezzetli tatlılar özel günlerde servis etmek için idealdir veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için. Onlardan keyifle tadını çıkarın!