Choux A la Creme I

Чтобы приготовить эти вкусные десерты, первым шагом будет подготовка заварного теста, которое послужит основой для нашего замечательного торта. В кастрюлю налейте воду и добавьте нарезанное кубиками масло. Доведите до кипения, затем постепенно добавляйте муку, энергично помешивая деревянной ложкой. Важно хорошо перемешать, чтобы избежать комков. Как только смесь начнет отходить от стенок кастрюли и образует шар, снимите с огня и дайте немного остыть. Затем добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления, пока тесто не станет гладким и блестящим.

Как только тесто готово, мы выльем его в круглые формы, используя лопатку или кондитерский мешок. Важно оставить достаточно места между каждой формой, так как оболочки будут подниматься во время выпечки. Поместите формы в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекайте около 20 минут, пока они не станут золотистыми и пушистыми. После выпечки дайте оболочкам полностью остыть на решетке.

Тем временем займемся ванильным кремом. В миске взбейте яйца с сахаром и мукой до получения однородной массы. Постепенно добавляйте 200 мл молока, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Остальное молоко доведите до кипения, и когда оно закипит, снимите с огня и постепенно добавьте смесь яиц и муки, постоянно помешивая. Поставьте все обратно на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Как только крем будет готов, дайте ему полностью остыть.

Остывшие оболочки заварного теста аккуратно срезаются сверху, чтобы образовать крышку. Они щедро наполняются охлажденным ванильным кремом, а сверху добавляется порция взбитых сливок. Затем крышка снова устанавливается и посыпается ванильным сахаром для элегантного вида и сладкого вкуса. Эти вкусные пирожные идеально подходят для подачи на особых мероприятиях или просто для того, чтобы побаловать себя в обычный день. Наслаждайтесь ими с удовольствием!