Lezzetli bir elmalı turta hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayın. 4 yumurta, 200 g şeker, 150 ml yağ, 1 paket kabartma tozu, 500 g un ve tabii ki taze elmalara ihtiyacınız olacak. En sevdiğiniz elma türlerini seçin, tercihen Granny Smith veya Jonagold gibi tatlı-ekşi elmalar, dengeli bir tat için.
Büyük bir kasede 4 yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Yumurtaları şekerle birlikte daha açık bir renge ve hafif köpüklü bir kıvama gelene kadar bir çırpıcı veya mikserle çırpın. Bu aşamada havayı dahil etmek, turta için hafif bir doku elde etmek için önemlidir. Yağı ince bir akış halinde eklemeye devam edin, sürekli karıştırarak karışıma iyice entegre olmasını sağlayın.
Yağ tamamen karıştığında, kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü turta yoğunlaşabilir. Hamur çok sert olmamalıdır; hafif yumuşak ve yapışkan bir kıvama sahip olmalıdır.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamurun ilk parçasını yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka haline getirin. Yufkayı daha önce biraz yağ veya tereyağı ile yağladığınız ve unla kapladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için yer yer çatal ile delik açın.
Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmaları şeker ve tarçın ile karıştırın. Elma karışımını tepsideki ilk hamur yufkasının üzerine eşit olarak yayın. Ardından, hamurun diğer yarısını alın, onu da düzgün bir şekilde açın ve elmaların üzerine yerleştirin. Buharın çıkmasına izin vermek için hamuru tekrar çatal ile delmeyi unutmayın.
Fırını 180-200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve turta 15-20 dakika pişirin. Turta için pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebileceğinden dikkatli olun. Turta altın rengi alıp güzelce kızardığında, çıkarılması için hazırdır. Dilimlemeden ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
Büyük bir kasede 4 yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Yumurtaları şekerle birlikte daha açık bir renge ve hafif köpüklü bir kıvama gelene kadar bir çırpıcı veya mikserle çırpın. Bu aşamada havayı dahil etmek, turta için hafif bir doku elde etmek için önemlidir. Yağı ince bir akış halinde eklemeye devam edin, sürekli karıştırarak karışıma iyice entegre olmasını sağlayın.
Yağ tamamen karıştığında, kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü turta yoğunlaşabilir. Hamur çok sert olmamalıdır; hafif yumuşak ve yapışkan bir kıvama sahip olmalıdır.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamurun ilk parçasını yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka haline getirin. Yufkayı daha önce biraz yağ veya tereyağı ile yağladığınız ve unla kapladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için yer yer çatal ile delik açın.
Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmaları şeker ve tarçın ile karıştırın. Elma karışımını tepsideki ilk hamur yufkasının üzerine eşit olarak yayın. Ardından, hamurun diğer yarısını alın, onu da düzgün bir şekilde açın ve elmaların üzerine yerleştirin. Buharın çıkmasına izin vermek için hamuru tekrar çatal ile delmeyi unutmayın.
Fırını 180-200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve turta 15-20 dakika pişirin. Turta için pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebileceğinden dikkatli olun. Turta altın rengi alıp güzelce kızardığında, çıkarılması için hazırdır. Dilimlemeden ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
Malzemeler
4 bütün yumurta, 12 yemek kaşığı şeker, 12 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı kabartma tozu, un gerektiği kadar