Gâteau aux Pommes Simple

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 4 œufs, 200 g de sucre, 150 ml d'huile, 1 sachet de bicarbonate de soude, 500 g de farine et, bien sûr, de pommes fraîches. Choisissez les pommes que vous préférez, de préférence celles à la fois sucrées et acidulées, comme les pommes Granny Smith ou Jonagold, pour un goût équilibré.

Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et ajoutez le sucre. Utilisez un fouet ou un mixeur pour battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair et légèrement mousseux. Il est important d'incorporer de l'air à cette étape pour obtenir une texture légère pour la tarte. Continuez à ajouter l'huile en un fin filet, en mélangeant constamment pour qu'elle s'intègre bien dans la composition.

Une fois que l'huile est complètement incorporée, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez à nouveau. Ensuite, ajoutez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou avec le mixeur à basse vitesse jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène. Faites attention à ne pas trop mélanger, car la tarte pourrait devenir dense. La pâte ne doit pas être trop dure ; elle doit avoir une consistance légèrement molle et collante.

Divisez la pâte en deux parties égales. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez la première partie de la pâte en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez la feuille dans le moule à pâtisserie que vous avez préalablement graissé avec un peu d'huile ou de beurre et fariné. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte ici et là afin d'éviter la formation de bulles d'air pendant la cuisson.

Épluchez les pommes et râpez-les. Mélangez les pommes râpées avec le sucre et la cannelle selon votre goût. Étalez uniformément le mélange de pommes sur la première feuille de pâte dans le moule. Ensuite, prenez l'autre moitié de la pâte, étalez-la également et placez-la sur les pommes. N'oubliez pas de piquer à nouveau la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Préchauffez le four à 180-200 degrés Celsius. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire la tarte pendant 15-20 minutes. Faites attention à la tarte, car le temps de cuisson peut varier selon votre four. Lorsque la tarte devient dorée et bien dorée, elle est prête à être sortie. Laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en portions et de la servir. Bon appétit!